拌涼皮做法：
食材準備：涼皮、青瓜絲、胡蘿蔔絲、醬油、醋、蒜蓉辣醬、香油、花生米。
做法步驟：
1、涼皮一張。
2、切成自己喜歡的寬條，裝碟。
3、切少許青瓜絲和胡蘿蔔絲，花生米。
4、把青瓜絲，胡蘿蔔絲，花生米擺在涼皮上。
5、調碗汁：香油，醋，醬油，蒜蓉辣醬，把這些調料攪拌均勻。
6、淋在涼皮上即可。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
拌涼皮做法：
食材準備：涼皮、青瓜絲、胡蘿蔔絲、醬油、醋、蒜蓉辣醬、香油、花生米。
做法步驟：
1、涼皮一張。
2、切成自己喜歡的寬條，裝碟。
3、切少許青瓜絲和胡蘿蔔絲，花生米。
4、把青瓜絲，胡蘿蔔絲，花生米擺在涼皮上。
5、調碗汁：香油，醋，醬油，蒜蓉辣醬，把這些調料攪拌均勻。
6、淋在涼皮上即可。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
生抽、老抽、大蒜、小米辣、鹽、蘿蔔乾、雞精。大蒜切成蒜末，小米辣切成碎末，倒入多一點的生抽、老抽、放入鹽和雞精。攪拌均勻鍋中倒入多一點的油，放入整根的蔥炸香油，蔥炸到焦黃撈出。把熱油倒入調好的佐料中即可。
南昌拌粉：南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜餚裡。
拌黃瓜用辣椒醬調料。大蒜去皮之後再切碎，然後在鍋裡放入一勺花生油，再放入蒜蓉和辣椒醬開小火爆香，然後起鍋盛入碗中。在碗中加入一勺半白醋，半勺醬油，一勺白糖和白芝麻，然後攪拌在一起。
在選擇黃瓜的時候最好選擇新鮮的嫩黃瓜，黃瓜要用刀拍扁之後再見，放入冰箱中冷藏口感會更好。