蒸鍋加水，放入餄餎，蒸十分鐘。將蒸好的餄餎放入溫水中挑散。撈出餄餎，拌上香油。（防止粘在一起。）鍋中放入熱水，將拌好的餄餎再次放入蒸鍋蒸五分鐘。準備配料，做澆湯。將雞蛋打散，煎蛋皮。鍋中放油，放入臊子（之前做好的），炒散。待油沸放入辣椒粉，炒香。倒入食醋略炒，加入清水，開大火燒滾。蛋皮切小塊，蒜苗切花，待鍋開倒入蛋皮。將餄餎放入碗中，撒上蒜苗，澆上煮沸的湯，起鍋。準備材料:餄餎、雞蛋、肉臊子、蒜苗、醋、油和鹽。
湯的做法:1、將白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁用開水提前炒熟。2、炒制過程中加入大量辣椒麵、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。口味偏重一點好。3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的“辣椒油”再調配到湯裡一些。4、將雞蛋打製好，在開水裡澆製成“蛋塊”，然後撈到做好的湯裡。又紅又香的一鍋“餄烙湯”就調製得了。需要注意的是，湯不能放涼，一直放在鍋裡保持一定的溫度。將下好的餄烙面裝在碗裡，然後用做好的熱餄烙湯焯熱，再澆製好。吃時配一點小菜，比如鹹韭菜、辣蘿蔔乾等。
1、米線湯底配料：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。
2、米線湯底做法：先熬鮮湯，將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，用沙布包好熬4O分鐘之後就可以了。
用料：牛肉，胡蘿蔔，玉米，西紅柿，土豆，圓白菜，洋蔥。
步驟：
1、番茄用開水燙一下撕掉皮切成丁狀。
2、牛肉粒切小塊，大蔥切小段，生薑切片。
3、鍋裡倒入適量水，放入切好的牛肉粒、大蔥和生薑片，煮開後換小火煮5分鐘左右。
4、撈出來洗去血沫，瀝乾淨水分備用。
5、圓白菜切成塊狀， ...
1、食材：鯽魚1條，姜1顆，蔥若干，食用油適量，鹽適量。
2、步驟：
（1）把鯽魚鰓、魚鱗、內臟、黑膜都清理乾淨，在表面上斜劃幾刀。蔥切成蔥花，薑切片。
（2）鍋裡下一勺食用油燒熱，下入鯽魚，小火慢煎，將鯽魚煎至兩面變微黃，加適量鹽使魚肉更入味。
（3）下入薑片繼續慢煎。因為姜煎久了會變黑 ...
材料：番茄２個、雞蛋１個、鮮蝦5個、姜蒜適量、、油適量、中筋麵粉２００克、冷水１０５克、鹽半勺。
1、先揉麵團，麵粉加水。
2、慢慢揉成團，包上保鮮膜醒２０分鐘。
3、繼續揉幾下就光滑了，擀開成圓餅。
4、表面刷一層油，封油，包保鮮膜，冷藏一夜，或者急著吃就室溫醒３０分鐘左右！
5、冷 ...
主料：冬瓜400g、沙白300g。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、芹菜碎適量。
做法：
1、沙白洗淨；
2、冬瓜去皮，切成薄片；
3、冬瓜放入湯鍋裡，加入適量的水。用大火煮開，改中火煮10分鐘；
4、放入沙白；
5、煮至沙白全部開口；
6、放入適量的鹽、胡椒粉調味，關火 ...
1、鍋裡放油燒熱，放入薑片翻炒，然後放入處理好的鯽魚。煎幾分鐘，魚外皮煎定型了再用鏟子翻動一下，魚翻面之後再略煎一下。
2、加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘，煮至魚湯變成乳白色。加50ML鮮牛奶煮2分鐘，出鍋即可。 ...
1、主料：掛麵1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒適量、榨菜適量。
2、輔料：姜蒜各適量、料酒1勺、甜辣醬2勺、豬骨濃湯寶1塊、鹽適量。
3、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲，酸菜切碎。
4、適量油6成熱下姜蒜片爆香。
5、下辣椒圈和酸菜翻炒。
6、肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。
...
1、蝦仁加胡椒粉、料酒、鹽，抓勻醃製半小時。
2，製作好包菜鮮肉餃子餡。
3、拿一個餃子皮，放入餃子餡，再放一個蝦仁，包餃子。
4、煮鍋水開後下入餃子。
5、點三次涼水，煮至餃子浮起膨脹即可。
6、碗裡放入鹽、蝦皮、紫菜、老抽、油辣子、蔥末。
7、將煮好的餃子連湯撈進碗裡。 ...