1、將大骨頭用清水洗淨備用。
2、坐鍋點火，鍋中倒入清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。
4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
6、再在大骨頭裡放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。
7、燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火。
1、蔥切段，薑切片，洗淨的大棒骨用清水浸泡30分鐘以上，中途換水兩次，湯鍋燒開水，放入棒骨，焯水去血沫，撈出。湯鍋洗淨，燒開水備用。
2、炒鍋倒入一點油，燒熱，將棒骨放入，翻炒兩分鐘，放入湯鍋，放入蔥姜，大火燒到湯色變濃變白後，轉小火慢燉3小時，熄火前加鹽調味，即可。
1、材料：黃豆，大棒骨，蔥，姜。
2、黃豆提前一天清水泡發好；棒骨氽水去血水；姜切段拍松；蔥打蔥節。
3、將處理好的食材一併放入煲中。
4、加入清水沒過食材。
5、待中火煮沸後，加一小勺醋於煲內，然後蓋蓋，小火煲兩小時。
6、出鍋前，加入適量鹽即可，熱騰騰的大棒骨黃豆湯就上桌了。
1、棒子骨洗淨備用。
2、蔥切段，蒜切片，薑切片，八角掰成瓣，桂皮掰小塊，香葉適量備用。
3、鍋中放入適量水，放入棒子骨，大火燒開。
4、撇去浮沫，除去血水，撈出棒子骨備用。
5、炒鍋燒熱，放入底油，溫熱後放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉煸香。
6、煸香後放入適量水（足以沒過棒子骨的量 ...
1、棒骨一根、白蘿蔔半根、白菜四片、蔥20克、姜3片、幹辣椒依口味適量、花椒大料適量。
2、做法：燒開水緊一下棒骨，把血水擠出去，另做一鍋開水裡面放輔料，放進緊好的棒骨。
3、等湯滾沸後放入一勺食用油，可以讓湯呈白色。轉小火滾煮2個小時。白蘿蔔切大一點的塊兒，放入已經熬製2小時的骨湯中，燉煮半個小 ...
1、主料：黑豬湯棒骨500克、白蘿蔔半個。
2、輔料：鹽2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少許、蔥花少許。
3、黑豬湯棒骨，自然解凍，清水反覆沖洗乾淨。
4、冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出。
5、把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火轉小火，燉1個小時20分鐘。
6、蘿蔔洗淨，去皮，切大塊 ...
豬骨湯的做法步驟：
1、將豬肘洗淨，豬膀骨從中間斬斷，乾貝和海米蒸好備用；
2、大火燒開煮鍋中的水，放入豬肘和豬膀骨汆燙至出盡血沫；
3、取出豬肘和豬膀骨用清水清洗乾淨，並用廚房紙巾擦乾水分；
4、中火加熱煎鍋中的油至5成熱，將豬肘放入煎至表皮微焦，使多餘油脂排出；
5、用小刀颳去豬肘 ...
1、主料：豬手1個。配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
2、黃豆提前用清水浸泡半小時
3、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
4、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸 ...
1、比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和大棒骨一起煲湯能健脾開胃。
2、玉米氣味清香，跟大棒骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感。
3、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟大棒骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。
4、冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有 ...
1、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。 ...