1、清煮豬骨棒的用料：豬骨棒11塊、蔥薑蒜適量、八角、料酒、白米醋。
2、骨棒泡水，把血水泡出來。
3、鍋裡放涼水焯棒骨，倒點料酒焯半小時，撇出血沫。
4、第二遍焯水，用熱水焯20分鐘左右。
5、撈出焯好的棒骨，鍋裡放熱水，加蔥薑蒜，八角，少許料酒，白米醋，大火煮開，小火慢煮。
6、大約不到一個小時，肉軟爛就可以了，蘸醬料就可以吃了。
1、原料準備：豬腳300g，糯米酒適量，白糖適量。
2、豬腳洗淨切好。開水煮2分鐘（水中可下薑片）。
3、瀝乾水分（記得）。然後澆上糯米酒，撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最後夾出來，隔水燉40分鐘即可。
1、豬腦浸水，去筋膜；
2、放入碗中，加少許蔥姜和精鹽；
3、放入開水蒸熟既可。
4、另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了。
5、清蒸豬腦含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。
1、食材：甘蔗、胡蘿蔔、豬骨適量、鹽適量。
2、準備好新鮮的食材備用。
3、豬骨洗乾淨切塊備用加入料酒和姜備用。
4、起鍋燒油加入豬骨煮熟。
5、加入甘蔗胡蘿蔔。
6、加入山藥煮熟加入適量的鹽調味。
7、加入鹽煮熟。 ...
1、主料：排骨300克。
2、輔料：油9克、花椒1克、大料1克、香葉1克、桂皮2克、蔥4克、黃豆醬10克、料酒15克、海鮮醬15克、蒜5克、姜3克、味精1克。
3、排骨冷水下鍋，加兩片姜，煮到水開後撈出。
4、鍋裡倒入油，放入花椒、大料、香葉、桂皮。
5、將排骨放入翻炒，加入蔥薑蒜。
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1、材料：700g豬肚、適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉。
2、豬肚反覆清洗乾淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。
3、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。
4、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。
5、鍋熱油，放薑絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得 ...
原料：青螺1500克、豬小排骨150克、茵陳3克、玉米鬚9克。
調料：鹽9克、枸杞菜葉3克。
做法：
1、青螺洗淨，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水氽去血穢待用。
3、將茵陳、玉米鬚同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至藥味散 ...
石斛搭配山藥或蟲草煮豬骨湯。
鐵皮石斛煲排骨湯的做法：
1、新鮮的排骨，剁塊。用加了生薑，料酒的水浸泡１小時，中間換水兩回。
2、生薑切片，香蔥打結，鐵皮石斛切段。
3、燉鍋中加入開水，將排骨焯水撈起過涼水。
4、將排骨放入燉鍋中，加入生薑、鐵皮石斛、香蔥、料酒、裝入燉鍋中，啟動煲湯程 ...
1、材料：豬骨750g、牛蒡250g、馬蹄200g、黨參50g、紅棗5個、姜4片、鹽適量。
2、牛蒡削皮切成滾刀塊，放入清水淨浸泡以免氧化變色，切幾片薑片。
3、馬蹄去皮洗淨，切成兩半。準備黨參、紅棗去核。
4、骨頭斬成大塊洗淨，起鍋燒一鍋清水將骨頭煮出血沫，撈起來後用清水將血沫沖洗乾淨。
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金錢草煲豬骨做法：
1、豬骨洗淨斬件，放開水裡焯出泡沫撈起；
2、車前草、金錢草洗淨，蜜棗去核；
3、車前草、金錢草、蜜棗放砂煲裡，加入適量清水煲沸；
4、放入豬骨再煲沸，轉小火煲1至1、5小時即可。 ...