清苑區美食

　　清苑區美食有天義齋包子、張嘴燒餅、醃雞蛋、福壽長圓糕、鍋包肘子、骨渣丸子等。

　　1、天義齋包子：天義齋包子天義齋包子同白運章包子齊名，是十分受群眾喜愛的傳統食品。有80多年的歷史。

　　2、張嘴燒餅：保定傳統特色小吃，始於清末，外型美觀，口感香、酥、脆，不走型，易儲存，原來是在清苑售賣，後來聞名保定。

　　3、醃雞蛋：是由質地優良的一等鮮雞蛋醃製而成。蛋清嫩而不挺，蛋黃沙，帶油性，清香可口，醃蛋皮色棕紅，新鮮潔淨。

　　4、福壽長圓糕：是河北省保定市的傳統糕點品種之一，已有百餘年產銷歷史。主要食材是麵粉、雞蛋、桂花。福壽長圓糕形狀規則，色澤金黃，質地酥脆，味美甜香，營養豐富，老幼皆宜。

　　5、鍋包肘子：是河北保定地區的傳統名菜。外焦裡嫩，香酥可口，香而不膩，便於攜帶。如配上大蔥、麵醬吃，更是別有風味，已有140年的歷史。清朝時期，保定府就是歷代舉子進京趕考的門戶和臨試苦讀的最後一站，家境富裕的考生往往自帶食品。所帶的一些醬肉、肘子連湯帶水，吃著油膩、攜帶不便，於是河北保定高陽縣廚師便想辦法改進製作工藝，發明了鍋包肘子。

　　6、骨渣丸子：在保定民間廣為流傳，此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的同時又增加了營養。成菜色澤紅亮，丸子象徵團圓，是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。

　　樊輿故城、清涼城遺址、壁陽城遺址、陽城遺址、冉莊地道戰遺址等。

　　1、樊輿故城：位於清苑區城東偏北18.6千米處，南與御城村相連。遺址東西長約600米，南北寬300米，地面上散存大量陶片。1986年，農民在此取土，發現漢井七眼，採用陶井瓦和漢字磚砌成。遺址文化層1米左右，出土文物有高腿實足鼎和刻有龍虎紋的陶壺等。

　　2、清涼城遺址：位於清苑區城東南，14千米處，西南和清涼城村相連。遺址長、寬各約400米。地面散存大量陶片，器形有壺、罐、盆、甕等。漢元朔二年（前127年），漢武帝封中山靖王之子劉朝平為將梁侯，置將梁侯國，建將梁城，後又傳漢將王梁駐軍於此避暑，故稱清涼城。

　　3、壁陽城遺址：位於縣城西偏南4.8千米處，西與東壁陽城村相連。城址長寬均約400米，北面部分城牆尚存，夯土層次分明。遺址上散存大量陶片和瓷片，出土的文物有銅箭頭、筒瓦、鬲足、漢代單模鐵齒輪、漢代五珠錢等。根據出土文物考證，建於漢朝，後晉開運二年，晉將符彥卿敗契丹於此。

　　4、陽城遺址：位於清苑區縣城西南20千米處，地處九龍河北岸，遺址南北長約1400米，東西寬約800米。遺址地面上散存大量陶片。出土的文物有石臼鼎、陶井瓦等。

　　5、冉莊地道戰遺址：位於保定市清苑區冉莊鎮冉莊村，是抗日戰爭中的一處重要戰爭遺址。1961年3月4日，冉莊地道戰遺址被中華人民共和國國務院公佈為第一批全國重點文物保護單位。2016年12月30日，國家發改委釋出了《全國紅色旅遊經典景區名錄》，冉莊地道戰遺址入選中國紅色旅遊經典景區名錄。

　　長清區美食有罈子肉、五仁包、清氽赤鱗魚、灌湯包、濟南紅玉杏、五峰山大櫻桃、雙泉豆腐皮、玉記扒雞、春餅等。

　　1、罈子肉：用豬肋條肉煨制而成。成菜色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。

　　2、五仁包：五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養價值，是濟南地區特色風味麵點之一。

　　3、清氽赤鱗魚：概論：泰山赤鱗魚，又名石鱗魚，是一種珍貴的野生魚類。肉質細嫩，含有較高的蛋白質和脂肪，滋味極鮮。

　　4、灌湯包：由於嚴格保持投料標準，製作精細，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。

　　5、濟南紅玉杏：紅玉杏又稱“金杏”，主產於濟南市歷城、長清，有2000多年栽培歷史，為山東杏中之魁。果皮、果肉均為桔紅色，肉細嫩，酸甜可口，耐貯運。

　　6、五峰山大櫻桃：是山東省濟南市長清區五峰山街道的特產。五峰山大櫻桃果大、肉厚、味甜、綠色無公害，且成熟較其他地區要早一週，被譽為“山東第一大櫻桃園”。

　　7、雙泉豆腐皮：是山東省濟南市長清區雙泉鎮的特產。雙泉豆腐皮具有皮薄、鮮亮、韌度強、拉力大、筋道等特點，是各種素食名菜的主料，營養豐富，口味鮮美。

　　8、玉記扒雞：玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離，玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無窮。

　　9、春餅：立春是春天的開始也是新的一年的開始。我國各地的農村都用各種形式來祝賀，祈求一年有好收成。嘗春則以吃春餅、春捲和春盤為特點，家家戶戶都可做。色白油香，薄而軟嫩。