清蒸魚的生抽什麼時候放

　　需要放些油。適量的油可能防止水份流失，同時會增加魚肉的光澤。

　　材料：魚、蔥1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、鹽15克、糖15克、油50克、香菜。

　　步驟:

　　颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋。把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其

　　主料：魚。

　　輔料：鹽、姜、料酒、食用油、蔥。

　　做法步驟：

　　1、 把魚洗淨；

　　2、放入鹽、姜、料酒醃五分鐘，以達到去腥的目的；

　　3、將醃好的魚用清水洗淨；

　　4、把薑切片，塞到改好刀的魚肉和魚腹裡；

　　5、上鍋蒸約10分鐘左右；

　　6、 把魚取出，將盤內的水倒掉；

　　7、將魚裡的薑片取出；

　　8、將魚放回盤內然後放回鍋裡繼續用餘溫蒸5到10分鐘；

　　9、把油燒熱，等魚蒸好後將其取出；

　　一般是把糖放醬料裡。清蒸魚做法：

　　1、先把魚洗乾淨後加入料酒，鹽，生薑，少些糖，醃製10-30分鐘。

　　2、魚快醃製的好的時候可以用蒸鍋燒好水。水開後把魚放進去蒸。蒸10-15分鐘。

　　3、在蒸魚的過程種可以調好汁。我是用老抽，生抽，蒜粒，姜粒，加上蔥調製的。調好汁後再備些蔥，蒜，姜，分別切成絲。配用。

　　4、魚蒸好後，拿出。淋上調製好的汁，再把配用的蔥絲，薑絲，蒜，鋪在在魚表面。

　　5、燒油，把燒熱的油淋在魚上面。