1、準備材料：海鱸魚1條、大蔥白1根、姜適量、大蒜2瓣、白糖茶匙、料酒1大勺、香油適量、植物油2大勺、醬油2勺。
2、首先把海鱸魚片出花刀，塗抹少量鹽，料酒，塞上蔥絲、薑片醃製一小時入味。
3、蔥絲放入涼水中浸泡撈出。
4、姜切細絲，紅椒切絲，大蒜切片。
5、2勺味極鮮醬油，一茶匙白糖，幾滴香油，調入適量清水。
6、醃好的魚連同醃料一同入鍋，大火水開後蒸10分鐘左右。
7、蒸好拿出來鋪上蔥薑蒜，紅椒絲即可食用。
1、準備材料：海鱸魚1條、大蔥白1根、姜適量、大蒜2瓣、白糖茶匙、料酒1大勺、香油適量、植物油2大勺、醬油2勺。
2、首先把海鱸魚片出花刀，塗抹少量鹽，料酒，塞上蔥絲、薑片醃製一小時入味。
3、蔥絲放入涼水中浸泡撈出。
4、姜切細絲，紅椒切絲，大蒜切片。
5、2勺味極鮮醬油，一茶匙白糖，幾滴香油，調入適量清水。
6、醃好的魚連同醃料一同入鍋，大火水開後蒸10分鐘左右。
7、蒸好拿出來鋪上蔥薑蒜，紅椒絲即可食用。
1、花生油20ml，鹽20g，蒜頭50g，圓椒400g，金門火腿腸200g，糖40g，生抽20ml。
2、圓椒洗淨去核切菱形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎。
3、熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起，再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水，加蓋煮片刻，放入爆過的火腿腸，加少許白糖即可。
1、先給雞胸肉“敲個背”：用刀背橫豎拍斷筋的韌性，然後切成小塊。
2、再給雞肉做“馬殺雞”：放入2勺酸奶，用手抓勻。（別偷懶用筷子哦，按摩當然是要用手的啦！）。
3、再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓勻後醃製半個小時。
4、將調味的鹽、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻與麵包糠拌勻備用。
5、取一塊雞肉滾下面粉，抖掉多餘的粉，薄薄一層就OK。
6、滾過麵粉的雞肉沾下蛋液，也是溼了就好，不用掛一坨漿。
7、被蛋液“溼身”後的雞肉在麵包糠裡面滾一圈。
8、所有過上了麵包糠的雞肉在烤盤內放好。
9、用刷子在雞肉表面用按壓法刷上薄薄的植物油。
10、烤箱預熱，180度，中層，烤15分鐘至20分鐘就可出爐。吃的時候可以沾點番茄醬、甜辣醬、五香粉、孜然粉等等的，隨你喜歡啦。