材料：紅辣椒450克、青辣椒2個、大蒜6瓣、食用油30克、醬油半匙、料酒1大匙、豆豉1大匙、精鹽1小匙、白糖半小匙。
做法：
豆豉洗淨，辣椒洗淨，切丁，蒜切末。鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即可。
主料：豬裡脊肉100g，豆豉350g，辣椒麵100g，大豆油500g。
輔料：料酒30g，雞粉3g，花椒粉10g，熟白芝麻30g，鹽6g，海鮮醬油30g，白糖40g，薑末30g。
風味豆豉辣椒的做法步驟：
1、準備好所有材料，豬裡脊肉切小塊；
2、鍋中放入大豆油燒開後，晾至常溫，去除生油味；
3、中火放入豬肉，炒2分鐘；
4、放入薑末、料酒、海鮮醬油炒1分鐘；
5、加入豆豉炒5、6分鐘；
6、轉小火倒入辣
1、青椒500，油適量，鹽適量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。
2、青椒用刀拍扁，把蒜子與豆豉剁成茸備用；
3、熱鍋熱油，下青椒煎制，兩面都煎出虎皮紋為宜，然後加入少量的鹽，糖調味，再來點生抽提提鮮。
4、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香，讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉即可出鍋。
1、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子。
2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎。
3、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒；入適量的食鹽。
4、密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣 ...
1、原料：東莧菜杆適量、紅辣椒、大蒜、豆豉、青辣椒、豬油、鹽、生抽各適量。
2、東莧菜杆切小丁。
3、豬油煸香豆豉。
4、放入青紅辣椒、大蒜末。
5、加入東莧菜杆大火翻炒。
6、加入鹽調味，放入生抽拌勻。
7、豆豉辣椒炒東莧菜杆做好啦，簡單美味。 ...
主料：黃豆5斤。
輔料：姜、蒜、辣椒麵、花椒粉、鹽適量。
做法：1、 擇出其中的雜質，比如壞掉的。
2、 擇好的黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。
3、 炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。
4、 淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，可以邊煮邊加水 ...
1、用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。
2、豆腐切小塊，放入電餅鐺（鍋裡也行）裡面煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋內倒入油，放入辣椒，大蒜，蔥，爆香。
4、倒入豆腐，生抽，味極鮮翻炒一下。
5、倒入鹽，加上水，咕嘟咕嘟，可以多燉一會兒入味（喜歡吃酸 ...
1、豆豉150克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣、小米椒2個、油適量、鹽適量。
2、做法：青椒和紅椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。熱油鍋，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。再倒入豆豉炒出香味，盛出備用。
3、鍋內再倒入一點油，倒入青椒和紅椒，調入適量鹽翻炒至斷生。最後倒入炒好的豆豉，翻炒均勻，關火。 ...
1、材料：鮮蘑菇300克，青椒100克，薑蓉、蒜蓉適量，生抽，蠔油適量。
2、首先把蘑菇清洗乾淨，然後切成片。
3、青椒切成絲，薑蓉、蒜蓉準備好。
4、熱鍋起油，放蒜米、薑蓉進去爆出味來。
5、然後放蘑菇進去加適量的鹽翻炒1分鐘左右，再下辣椒進去，然後加適量的生抽、蠔油大火翻炒20秒左右， ...
1、準備材料：辣椒300克、雞蛋4個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。
2、辣椒清洗乾淨，切成絲。
3、雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散。
4、鍋熱後放入食用油，開始炒雞蛋，大火熱油，雞蛋下去先不動，稍微成形後用鏟子攪動，炒至無液體狀態即可出鍋。 ...