1、湖蟹清蒸好吃。
2、材料:湖蟹、醋、生薑。做法:先把買回來的湖蟹放水裡養一陣子,讓它吐出肚子裡的髒物。期間要時不時的換一下水,直到水變清澈。
3、把在清水裡吞雲吐霧的湖蟹給抓出來,用刷子刷乾淨。為了不被夾手,一定要小心再小心。
4、將湖蟹的腿綁住(避免蒸熟後腿掉下來),放入盤中,然後隔水蒸15分鐘左右。具體時間要視螃蟹大小和火候來定,時間長了會流黃。蒸熟了之後就可以取出端上桌了,吃的時候蘸姜醋吃可以驅除寒氣。
1、湖蟹清蒸好吃。
2、材料:湖蟹、醋、生薑。做法:先把買回來的湖蟹放水裡養一陣子,讓它吐出肚子裡的髒物。期間要時不時的換一下水,直到水變清澈。
3、把在清水裡吞雲吐霧的湖蟹給抓出來,用刷子刷乾淨。為了不被夾手,一定要小心再小心。
4、將湖蟹的腿綁住(避免蒸熟後腿掉下來),放入盤中,然後隔水蒸15分鐘左右。具體時間要視螃蟹大小和火候來定,時間長了會流黃。蒸熟了之後就可以取出端上桌了,吃的時候蘸姜醋吃可以驅除寒氣。
1、把蟹棒焯水,可以不解凍,水開放進蟹棒,用筷子夾一夾,如果發現裡面有些微軟就可以,不要等它煮的散了在撈,那樣就沒法炸了,撈出來放在廚房紙上控一下水。
2、把蟹棒在澱粉裡打個滾,不需要太厚,均勻就好。
3、再沾雞蛋液,雞蛋液事先打散放少許鹽調味。
4、最後裹上面包糠備用。
5、小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好,七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制。炸的時間很短,因為蟹棒非常容易熟,如果炸久了就會開裂不好看了,不要等它開裂才出鍋,表面金黃就可以了。
6、出鍋放廚房紙吸一下油,撒點香菜絲點綴。
7、美味的蟹棒就做好啦!
原料:黃鱔一條,白粥一碗,生薑一小片。
1、黃鱔提前用清水養上幾天,讓它們吐盡肚裡的髒東西。準備做之前,把白粥煮好,任其自然冷卻至室溫,冷卻後的白粥倒入鍋裡,把黃鱔斬去尾部放進白粥裡,讓它自然流血。大約10分鐘後,等到黃鱔的血流的差不多時,滴入兩滴食用油,開火煮。
2、煮大約8分鐘後,把黃鱔撈出來,稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉,用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘,加上一點點的鹽,一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。