湯圓用什麼水煮

　　冬至為二十四節氣之一，並且是最重要的節氣之一，在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。在這一天，人們都要煮上一碗熱騰騰的湯圓享用。那麼冬至吃湯圓的習俗是怎麼來的呢？湯圓應該怎麼煮比較好吃呢？接下來就跟我們一起來了解一下吧。

　　冬至吃湯圓的由來

　　冬至又稱為冬節、亞歲，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化，有著北方吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。吃湯圓在明、清時期已經約定俗成，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

　　冬至吃湯圓有什麼好處

　　湯圓的外皮是由糯米做成的，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。湯圓的內餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富。

　　冬至湯圓怎麼煮

　　要做一道芝麻花生湯圓，首先要準備糯米麵團250克、芝麻花生餡料120克、桂花糖醬3勺。糯米麵團分成小劑子，加適量幹糯米粉搓圓;按扁，包入餡料，收口搓成湯圓;湯鍋注入大半鍋水煮沸;下入湯圓，大火煮至再次沸騰時轉小火，加少量冷水，再次煮沸時再加少量冷水，反覆4-5次;直至湯圓煮至完全浮起時即可關火;最後盛入碗中，加入桂花糖醬即可。

　　紅薯粉絲是用紅薯經過碾碎、打漿、過濾、曬乾、刨絲等方法制作而成的食物，平時可以下火鍋吃，味道q彈爽滑，有紅薯的清香。我們買到的紅薯粉絲都是去除水分的非常脆的乾粉條，下鍋之前為了煮的好吃，最好是泡軟之後再下鍋的。

　　紅薯粉絲要泡多久才能下鍋

　　紅薯粉可以在食用前浸泡。

　　一般最好浸泡在水溫50°左右的水中。一是時間短，還可以泡發，不然煮的時間長，湯容易幹。泡粉條最好用溫水泡。 把手放在水裡有點熱，溫度在40℃-50℃左右，通常浸泡20分鐘左右即可。

　　紅薯粉絲可以直接用水煮嗎

　　建議先泡發比較好。

　　一般來說，紅薯粉的口感比較軟，有一定的勁道。如果不經過水的浸泡，直接加熱煮熟，紅薯粉會顯得軟爛。這主要是因為紅薯粉的主要成分是澱粉，直接加熱澱粉會變軟。 因此，對於紅薯粉的口感，一般建議在烹飪前在清水中浸泡一段時間，以改善紅薯粉的口感，增加人的食慾。

　　紅薯粉條怎麼挑選

　　1.看顏色。用純紅薯澱粉製成的粉絲曬乾後呈淺黃褐色，不會變白變綠。

　　2.用手一摸，純手工紅薯粉絲表面粗糙，充滿小氣泡，不會光滑透明。

　　3.掰開的時候，純手工紅薯粉條很脆很容易碎，而用其他澱粉做的粉條不容易碎。

　　紅薯粉條儲存注意事項

　　1、乾粉條可裝入袋中，密封，然後置於陰涼通風處。

　　2、乾粉條可存放於常溫乾燥的櫥櫃中。

　　3、乾粉條要儘量遠離潮氣，以免發黴。

　　4、乾粉條可以裝袋，密封，放入冰箱冷藏。

　　買了個養生壺回來打算煮點水喝的，翻來翻去也只發現家裡有羅漢果，這羅漢果可以用來煮水喝嗎？羅漢果煮水的話多長時間就可以了？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　羅漢果可以用水煮嗎

　　羅漢果具有清熱解毒和潤肺止咳的功效。煮羅漢果可以加入檸檬和冰糖。首先把羅漢果、檸檬、冰糖都清洗乾淨放入燉鍋中，再加入適量的水，將燉鍋調節到12小時。燉好後過濾，加入溫水就可以喝了。喝羅漢果可以幫助清熱止咳、潤腸通便，還可以保護嗓子、緩解咽喉腫痛等症狀。但是羅漢果不要過多飲用，長期大量飲用，可能會導致腸胃功能下降，引起上火。

　　羅漢果煮水要多久

　　煮羅漢果水大概需要15-20分鐘左右。當看到水的顏色變成變深,說明羅漢果水就能飲用了。羅漢果煮水的方法也比較簡單。取1粒或多粒羅漢果,將它們洗清乾淨,洗淨後掰成小塊放入鍋中,然後倒入適量的清水。再蓋上鍋蓋用大火煮開,煮開後轉成小火煮15分鐘左右。這樣就製成了羅漢果水。

　　羅漢果煮水要不要去皮

　　一般情況下,可以不用去皮直接泡飲。因為羅漢果的果殼中,帶有一層絨毛,這個絨毛的營養價值也十分豐富。如果將羅漢果連皮帶肉的一起泡水飲用的話,可以讓其含有的營養價值得到充分的發揮。而且它的外皮也不會影響到羅漢果的藥效和口味,反而這層外殼也有很好的藥用價值,具有很好的功效與作用。所以可以不用去皮直接泡飲。

　　羅漢果煮雪梨止咳嗎

　　羅漢果對於調理脾胃有一定的作用，梨有止咳化痰的作用，所以兩者可以同時一起熬燉來喝，可以起到止咳化痰的功效。