1、黃瓜切片，辣椒切片。
2、豬肚用麵粉洗搓好後煮2個小時，撈出來切片。
3、鍋放油，加黃瓜片和辣椒炒香，肚片和蔥薑蒜一起下油鍋翻兩下，翻炒幾下放一點糖，加料酒、老抽和鹽，大火翻炒均勻即可。
4、香鮮脆嫩，特有的肚片口感，是一道很好的下飯菜。
1、主料：牛肚300克。
2、輔料：玉蘭片15克、木耳（水發）10克。
3、調料：鹽2克、醬油10克、黃酒5克、大蒜10克、大蔥3克、姜3克、澱粉（豌豆）15克、香油75克、各適量
4、牛肚切成4釐米長、2釐米寬的坡刀片；玉蘭片切薄片。
5、鍋內下入香油，燒至七成熱，下入肚片稍炸即起鍋瀝油。
6、原鍋留油25克，燒熱後下姜、蔥、蒜煸出香味，烹入紹酒，加牛肉湯燒沸。揀出蔥、姜、蒜再下木耳、玉蘭片、肚片、醬油，燒沸移小火燜燒2分鐘，再移大火加味精用澱粉勾芡，起鍋盛盤。
1、主料：豬肚、白菜、銀耳、胡蘿蔔。輔料：蔥、姜、料酒、花椒、大料、醋、水澱粉、玉米麵。
2、豬肚內外用鹽揉搓，沖洗乾淨，再用醋揉搓，沖洗乾淨，最後用玉米麵揉搓，沖洗乾淨。
3、將洗淨的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘。
4、將煮好的豬肚放涼斜切成片。
5、白菜洗淨切片， ...
材料：雞肉500克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、油、料酒、澱料、香油、蔥、姜、鹽。
１.將雞肉切成薄片，加入料酒、澱粉抓勻，備用；
２.葫蘿蔔、黃瓜切成菱形片，蔥、姜切成細絲，備用；
３.鍋中放入油（沒過雞片），倒入煒好的雞片滑一下，撈出備用；
４.鍋中留少許底油，將葫蘿蔔放入鍋中翻炒，待葫蘿蔔 ...
1、材料：老鴨半隻(約800克)，豬肚200克，乾貝丁50克，香蔥3棵，生薑1塊。調料：食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗淨切片煮熟。
3、香蔥洗淨切段，生薑洗淨拍松。
4、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊 ...
1、鱔魚1條、尖椒1個、紅尖椒1個、芹菜1根、醬油2大勺、姜3片、蒜3瓣、豆豉1大勺、橄欖油2茶匙。
2、做法：黃鱔洗淨、切成鱔段，青、紅尖椒切塊，芹菜切段，姜切絲，蒜切片。鍋燒熱，放少許橄欖油，油燒熱後，放入姜、蒜爆香。炒至魚肉變色，放入青紅椒、芹菜，翻炒1分鐘，加入醬油加入豆豉，炒勻即可。 ...
1、青椒去籽，清洗乾淨，切成菱形片。
2、豬肚刀放平，削出薄片，這樣更易入味。
3、鍋中放油，加入花椒粒，煸出香味。
4、加入青椒片，調入適量的醋和白糖，大火翻炒均勻。
5、倒入肚片，調入適量的鹽和生抽，大火翻炒均勻。
6、調入適量的雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、將豬肚洗乾淨不乾淨的地方用小刀切除，然後翻過來，澆以熱開水，，剝去黃色的肉皮。
2、把豬肚以粗鹽反覆揉洗乾淨，充份去除腥味和沾液，這一段處理工作要做的完善。
3、把適量的水(約十杯)放入鍋子內.煮沸後新增豬胃，以文火煮二個小時.煮軟時取出.同時用熱水澆豬肚，如此便可做成清脆的材料。
4、選 ...
1、雞心、魚豆腐、魚丸炒熟。
2、蔥切碎，香菜切段，蒜切片。
3、白菜，切薄片。
4、油裡放蔥花，十三香炸香。
5、放雞心、魚豆腐炒香。
6、加入白菜，翻炒一分鐘加鹽再炒軟。
7、白菜炒軟後，關火，加入蒜片香菜。
8、一起炒味道很好，配合涼拌黃瓜。夏季吃清爽適口。 ...