溶豆不脆是什麼原因

　　溶豆不脆是因為烤箱溫度不夠導致的。溶豆就是利用酸奶、牛奶等製成的一種零食。口感酸甜，所以深得寶寶們的喜愛。而且溶豆是屬於奶製品類的，容易消化，對寶寶的身體健康、生長髮育等都有很大的好處，溶豆給寶寶帶來的好處，大部分是其中所含的酸奶帶來的。酸奶不但留住了牛奶的大部分優點，而且在發酵過後，牛奶中原本不易被吸收的大分子，被分解成無數個小分子，使之更容易被寶寶給消化吸收。需要注意的是，溶豆只能作為寶寶的零食，倘若寶寶食用過多，不但會導致寶寶身體的肥胖，而且當寶寶嘴裡經常含著零食時，其中的糖分就會侵害寶寶的牙齒，造成牙齒方面的疾病。

　　溶豆不成形的原因主要是蛋清消泡的緣故，所以我們在攪拌酸奶的時候不能翻攪過度，酸奶和蛋白的攪拌速度一定要快，攪拌次數維持在10次左右即可，另外雞蛋要選擇新鮮的且糖最好要用糖粉或者是細砂糖，這樣效果會更佳。

　　溶豆為什麼不成型

　　溶豆是現在很多人都非常喜歡吃的一種食物，有的人會自己動手製作，它製作方法不是很難，準備好酸奶，過濾之後放到冰箱冷藏一段時間，然後加入適量澱粉攪拌，再將打發好的蛋清和酸奶攪拌均勻，擠成圓豆狀放到烤盤裡面烤制就可以了。

　　溶豆不成型的原因主要是因為蛋清消泡的緣故，注意在攪拌酸奶的時候不能翻攪過度，酸奶和蛋白的結合過程一定要快，攪拌的次數不能超過15次，控制在10次左右就可以了，攪拌的時候也不能畫圈攪拌，否則也很容易消泡。

　　再者在雞蛋和糖的選擇方面也要慎重一些，雞蛋要是新鮮的雞蛋，不然的話容易散黃，蛋清中最好不要摻雜一絲蛋黃，要想將它打發的更好，可以冷藏一下再進行打發工作，糖最好要用糖粉或者是細砂糖，普通的白砂糖顆粒太大了，不容易溶解。

　　1、沒有。

　　2、溶豆並不是真正的豆子，而是利用酸奶或奶粉、澱粉等製成的一種類似豆子的一種物質。而且溶豆不僅可以當作寶寶的零食，溶豆也有豐富的營養，因為在溶豆當中含有酸奶、奶粉、深粉等成分，所以營養價格比較高。但是一般酸奶溶溶豆類的食物最好是寶寶2歲以後再吃的，0-1歲寶寶還是以母乳或者配方奶粉為主的。