1、材料：黃牛肉500克，山藥200克，蓮子200克，茴香100克，紅棗250克，米酒20克。
2、牛肉切片，山藥切塊，茴香研末，紅棗去核。
3、牛肉開水氽過，與米酒，水適量，旺火煮沸，中火煮熟爛，入山藥、蓮子、茴香、紅棗共煮熟爛。每食10-15克，日食2次。
1、主料：牛肉適量、草菇適量。
2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。
3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。
4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子
5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。
6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用。
7、牛肉碎，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。
8、鍋內再做水燒開，下牛肉碎和草菇粒。
9、水開後再略燒一會兒，加薑汁、鹽、雞精、胡椒粉調味。
10、用水澱粉勾芡後，慢慢倒入蛋清迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
11、最後撒入香菜淋香油即可。
1、熟牛肉適量，白菜花適量，大蒜適量，芹菜適量，地瓜粉適量，筍米適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量。
2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。
3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味，加入清水蓋鍋蓋煮；
4、湯煮開後，調好味道，將牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。
5、待煮沸後，放大蒜葉和芹菜，關火即可。
1、將牛肉沖洗乾淨，用清水漂淨血汙後，切成粒狀。
2、西芹去根，黃葉和老莖，洗淨，焯一下水，切成粒。
3、香菜去老根和黃葉，洗淨，切成末。
4、豆腐切成粒，用沸水燙去豆腥味。
5、雞蛋磕入碗內，用筷子攪散備用。
6、炒鍋洗淨上火，倒入高湯，放進牛肉粒、西芹粒、豆腐粒燒開。
7、加鹽 ...
1、用料：毛豆腐200g、香菜20g、食鹽適量、姜適量調、和油適量、生粉適量。
2、準備一盒豆腐，一塊熟牛肉和少許香菜。
3、將牛肉切片。
4、熱鍋冷油，將生薑切末，倒入鍋中爆香。
5、然後將牛肉倒入鍋中煸炒至香。
6、然後加水，再將豆腐切塊放入鍋中。
7、等湯快燉好時，將香菜撒入 ...
1、準備食材：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、雞蛋清1個、香菜、姜、小蔥。
2、牛肉剁成小粒，放入料酒醃製10分鐘。香菇切碎，豆腐切小粒，香菜切末，姜切末，小蔥切蔥花，蛋清打散。
3、鍋內放入適量清水，再放入牛肉、香菇、豆腐、薑片煮2分鐘。放入水澱粉勾芡，轉小火沿鍋邊轉圈淋入蛋清。
4、 ...
牛肉羹的製作方法如下：
一，食材：牛肉100克，豆腐50克，鹽少許，花椒少許，醬油適量，生粉20克。
二，具體方法：
1、牛肉洗淨切末，鍋內放油，放幾粒花椒炒香，放入牛肉末炒幾下，加點水，煮開；
2、豆腐切塊，放在鹽水裡泡一下；
3、水開後，放入少許醬油，再開後放入豆腐塊，小火燉10分 ...
準備材料：
精牛肉200克、澱粉、清水50克、牛骨湯250克、牛肉清湯粉10克、鮮露20克、味精5克、姜。
製作方法：
1、精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打，加入50克水，再加入調料與澱粉，攪拌均勻；
2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，拌好的牛肉分散放入鍋中氽；
3、調入牛肉清湯粉，約10分鐘 ...
材料：牛肉200克、雞蛋清三個、小蘇打粉半匙、嫩豆腐50克；調料：黑胡椒粉半匙、熱高湯五杯、香菜少許、水一大匙、精鹽兩匙、味精半匙、溼澱粉一大匙。
步驟：
牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘；高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調料勾芡；將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細蛋花；將拌好的牛 ...
1、先將芋頭放在鍋內煮至8成熟撈出來去皮。
2、將去皮的芋頭切成片狀備用。
3、牛肉切片用料酒、生抽和芡粉醃製10分鐘。
4、萵苣葉切成1寸長左右配用。
5、鍋內放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒。
6、爆香佐料後在鍋內倒入一大碗水，具體數量可根據需要湯的多少增減。
7、水開後倒入醃製好的 ...