滷兔子怎麼做

　　材料：

　　兔半隻、薑片、桂皮、八角、辣椒、黃酒、醬油、白糖、胡椒粉、鹽。

　　做法：

　　1、兔肉洗淨切成大塊，焯水水備用；

　　2、鍋內加入底油開火,放入適量的薑片、桂皮、八角、辣椒炒香；

　　3、放入大塊兔肉翻炒，加入黃酒，加入清水、鹽、白糖、醬油、胡椒粉煮滷大約一個小時，收幹湯汁即可。

　　1、材料：藕1節、五花肉200克、兔腿3個、食鹽3克、蔥3克、姜3克、八角2個、桂皮3克、幹辣椒5克、老抽3毫升、白糖3克、滷汁適量、丁香3克、陳皮5克、豆蔻適量。

　　2、做法：

　　（1）五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分鐘。

　　（2）藕去皮洗淨，切片，所有香料放入調料盒中，乾紅辣椒剪成段，蔥、薑切片。

　　（3）砂鍋放入老滷汁、老抽，倒入適量清水，調至湯水呈醬紅色。

　　（4）將五花肉、兔腿和藕片一起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、姜塊放進去。

　　（5）大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中火熬煮，到肉香和香料香飄。

　　（6）用筷子穿一下肉，如果可以輕鬆穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味。

　　（7）浸泡在滷湯中，直到變涼後，即可食用。

　　1、西紅柿3個、雞蛋2顆、花椒適量、蔥適量、醬油適量、鹹鹽適量、水適量。

　　2、方法：將西紅柿洗淨後備用。西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。

　　3、將雞蛋打入碗中拌勻。鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。

　　4、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。

　　5、在鍋中倒入適量醬油、鹹鹽和純淨水，煮至片刻後將雞蛋倒入鍋中煮一下即可關火。