滷豬耳的做法
滷豬耳的做法
1、準備滷料，小蔥白，幹辣椒，檸檬葉，桂皮，八角，草果，生薑，蒜頭。
2、取一個大鍋，放上水，把上面的滷料加進去，同是再放入老抽，生抽，鹽，糖即可。
3、把豬耳朵洗乾淨後，用刮鬍子刀把上面的粗毛刮乾淨。
4、刮不到的地方放在火上燒一下，把皮燒的黃黃的，再放到水裡一泡用刀一刮就很乾淨了。
5、然後把處理好的豬耳朵放進事先調好的滷料汁裡，大火煮開8分鐘後，轉小火煮30分鐘，然後關火把豬耳朵放在滷料汁裡浸泡30分鐘再取出。
6、浸泡30分鐘後，把豬耳朵取出，此時可以涼拌著吃或炒著吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。
滷豬腿做法教程
1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。
2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。
3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水 ，加入姜塊、蔥白段，加各種幹調料，加入生抽、老抽、料酒。
4、水燒開後，加蓋，待鍋上的排汽閥出汽時，調至中小火，壓制20分鐘。
5、時間到，關火，待高壓鍋降壓降溫後，取出豬腿骨。
6、用手撕成小塊盛盤中，生抽、蒜末、香油調成醬汁就可以了。
香辣臘豬耳做法步驟
1、主料：臘豬耳150克、辣椒3個
2、輔料：蔥1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。
3、臘豬耳先浸泡一下，洗掉表面髒東西。
4、入蒸鍋蒸20分鐘，再清洗一下待用。
5、處理好的臘豬耳切片。
6、青椒去籽切片。
7、炒鍋放油，爆香蔥姜。
8、放入辣椒翻炒半分鐘，期間淋少許醋。
9、加入臘豬耳。
10、繼續翻炒半分鐘，因為臘豬耳本身的味道就足夠了，所以不用再加鹽。
滷豬小腳做法
【食材】豬蹄兩個醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉適量
【做法】
1、首先準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉各適量。
2、將豬蹄一切為二並清洗乾淨，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水。
3、加入適量料酒、 ...
潮汕豬耳做法
1、準備好食材，豬耳朵盡力選處理乾淨的，耳溝儘量的沒有絨毛，如果有，拿回家再用火燒一下就可以。
2、將豬耳朵用鹽和白醋搓洗5分鐘去腥。
3、再燒清水，燒開後，放入豬耳朵汆水，汆。水至豬耳朵整體肉質都變硬就可以了。中間點一勺白酒或者料酒去腥。
4、將潮汕滷水汁倒入鍋中，再加入適量的清水。潮汕滷水 ...
潮汕豬耳做法
1、準備好食材，豬耳朵盡力選處理乾淨的，耳溝儘量的沒有絨毛，如果有，拿回家再用火燒一下就可以。
2、將豬耳朵用鹽和白醋搓洗5分鐘去腥。
3、再燒清水，燒開後，放入豬耳朵汆水，汆。水至豬耳朵整體肉質都變硬就可以了。中間點一勺白酒或者料酒去腥。
4、將潮汕滷水汁倒入鍋中，再加入適量的清水。潮汕滷水 ...
滷豬腳的做法
1、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來沒有什麼土腥味，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。
2、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來趁熱拔去殘留的豬毛，洗乾淨血沫，放在電壓力鍋中。
3、大蔥清洗乾淨，切成段，準備好花椒、辣椒、香葉、八角清洗乾淨，生薑切成片。
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正宗潮汕滷豬腳的做法和步驟
1、食材：豬腳500g、薑片適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、白糖適量、蒜頭適量、生抽醬油適量。
2、將豬腳和桂皮，花椒，八角，香葉，蒜頭，薑片等洗乾淨後放入鍋中。（鍋可以採用砂鍋，電飯鍋和高壓鍋）
3、洗好的食材放入鍋中，適量加點鹽和放點生抽，還要再適量加點水，注意，水不要放太多。（ ...
滷豬大腸的做法
1、食材：豬腸適量、姜適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、食用油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、米適量。
2、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用。
3、大火熱鍋下油爆香所有配料。
4、然後加入水煮沸。
5、隨後倒入豬腸大火煮沸。
6、煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及 ...
滷豬腸的做法
1、豬腸兩斤，用水衝一衝。
2、翻到反面，看看有沒有髒的東西，撕下來，髒的油也撕掉，乾淨的油可以留著。
3、加油，生粉，鹽。
4、搓好，沖洗乾淨。
5、翻到正面來，加油，鹽，生粉。
6、多搓幾遍，把豬腸的味道搓掉。
7、沖洗乾淨後，放陳皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。
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