1、食材：雞爪 1斤，尖椒 5個，八角 6個，茴香 適量，香葉 適量，花椒 適量，醬油 適量，雞精 適量
2、將雞爪洗乾淨，用開水撈1-2次，裝盤備用，將八角，茴香，香葉，花椒準備鍋中參入水，將八角等加入，倒入老抽。將雞爪放入。
3、大火滷20分鐘，轉小火10分鐘用筷子插下雞爪，雞爪耙了後將雞爪夾入盤中。
4、將滷料倒去，鍋洗乾淨將鍋燒熱後倒入油。
5、待油燒辣後，將尖椒和姜粒倒入鍋中，同時倒入雞爪，轉小火
6、鍋中倒入生抽和料酒，將雞爪翻炒
7、待鍋中汁水差不多的時候撒上蔥花，然後剷出裝盤。就這麼滷雞爪就做好了
材料：雞腳、八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽。
製作步驟：
熬製滷湯，鍋里加水800克，水開後將八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽放入水中熬至半小時；用鍋加清水，燒開將雞腳放入鍋中稍過水。撈出放一旁待用；等滷湯香味熬出來後，加入雞腳，滷製15分鐘；15分鐘後關火，使雞腳在滷湯中浸泡，讓其慢慢冷卻，這樣吃起來會更入味。
1、配料：雞10只、精鹽適量、純淨水適量、老冰糖20克、姜兩塊、桂皮10克、八角兩顆、香葉2克、草果3克、花椒2克、幹辣椒15克、老抽15克、細香蔥少量。
2、鍋裡放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。水開後，放入雞，大火煮開後，中火繼續。
3、過15分鐘後可以把雞翻一翻，然後放入冰糖。
4、出鍋啦。
5、醬油蒜蔥熟白芝麻和水，還有辣椒醬。
6、鍋裡下油，後下蒜漬出香味。
7、放入醬油芝麻蔥和自制的辣椒醬，待水燒起來，1分鐘關火即可。
1、首先將雞爪清洗乾淨，並將雞的指甲剁掉，然後放在水中煮。放油，把花椒放進去。
2、炸一小段時間，待聞到香味後立刻把花椒去掉。放白糖，把雞爪放進去，放醬油炒一下，給雞爪上色。
3、然後將水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中，用大火燒開。調至小火慢燉至熟即可。 ...
1、首先把從市場買回來的土雞（一般都是殺好的）洗淨，拔掉一些沒有去除乾淨的細毛，用鹽和花椒把雞裡外全身都用力抹一遍，記住要抹勻，否則最後做熟會鹹淡不均勻，然後用保鮮膜封起來醃製二到三小時。
2、取不鏽鋼鍋一個，有大的砂鍋最好，只要能把雞全部放進去就行，加水燒開，此時水裡面什麼調料都不要放，清水就好，然 ...
準備用料：雞腿4個、香葉適量、蒜適量、桂皮適量、大料適量、薑片適量、生抽適量、老抽適量、紅酒適量、冰糖適量、胡椒粉適量、鹽適量。
1、準備好材料。
2、各種輔料，姜要切片，蒜去皮即可。
3、雞腿放入冷水鍋中燒開。
4、過涼洗淨。
5、輔料放入滷料球中。
6、將以上材料放入電壓力鍋。 ...
1、煮一鍋白煮蛋，剝掉蛋殼。
2、熱鍋熱油放雞蛋進去煎炸。
3、炸至雞蛋外表金黃焦酥的時候撈出來～
4、鍋內只留下一點點油。開一聽啤酒～
5、雞蛋下鍋，澆上啤酒沒過雞蛋，調製滷雞蛋調味料最上層撒上蔥花和辣椒末。這個可以根據自己的口味自行調整。
6、老抽、生抽、冰糖、鹽、八角、桂皮。中火 ...
1、涼水入鍋加入白酒，醋，鹽，八角，花椒，少許。水沸後五分鐘關火，熱水沖洗乾淨。
2、熱油，放入八角，花椒，香葉，白芷各少許。再加入蔥段，薑片。放入瀝過水的雞爪。翻炒，放入生抽老抽少許，兩三分鐘以後加熱水。煮30分鐘左右。雞爪爛了為止。後續要抹燒烤醬，所以這個步驟沒有放鹽。
3、開烤啦。電烤爐鋪上 ...
1、先在鍋中倒入清水，加入洗乾淨的雞爪，在鍋中煮五分鐘，撈出冷卻。
2、冷卻完瀝乾水分，剪去雞爪的指甲備用，鍋中再放入清水，雞爪和滷味包，加入蔥段、蒜片。
3、再加入雞粉、料酒、冰糖、老抽和生抽燒開後，小火再煮20分鐘試味，熄火。整個過程不要蓋上鍋蓋，熄火後可以蓋上鍋蓋稍涼後取出即可。 ...
做法一：
原料：雞爪300克、滷湯1鍋。
製作步驟：
1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。
2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
做法二：
用料：雞爪500克、植物油3勺、綿白糖2勺、滷料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、滷汁1盒、草 ...