1、滷麵一般要蒸15~30分鐘不等，取決於配料。用料：鮮麵條、帶皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各適量）。
2、蒸麵條，開中小火蒸15~17分鐘即可。
3、熱鍋放油，油可多放，把姜放進去炒香，然後再放肉進去翻炒。
4、放老抽炒熟，老抽可多放些，能讓麵條上色。
5、放豆角、 鹽、水到鍋裡，煮3~5分鐘即可盛出。
6、另起一鍋，放麵條，分次加菜湯拌勻，菜湯加多面條容易黏，加少了會比較幹。
7、把炒好的肉放在麵條上面，蒸20分鐘。
8、時間到後，停火撈出，加香油攪拌均勻後，即可食用。
1、滷麵一般要蒸15~30分鐘不等，取決於配料。用料：鮮麵條、帶皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各適量）。
2、蒸麵條，開中小火蒸15~17分鐘即可。
3、熱鍋放油，油可多放，把姜放進去炒香，然後再放肉進去翻炒。
4、放老抽炒熟，老抽可多放些，能讓麵條上色。
5、放豆角、 鹽、水到鍋裡，煮3~5分鐘即可盛出。
6、另起一鍋，放麵條，分次加菜湯拌勻，菜湯加多面條容易黏，加少了會比較幹。
7、把炒好的肉放在麵條上面，蒸20分鐘。
8、時間到後，停火撈出，加香油攪拌均勻後，即可食用。
生滷麵要蒸15分鐘，首先要將蒸鍋置於火上，在篦子上鋪上幹籠布，開鍋後將麵條鬆散的放入，大火蒸15分鐘。將五花肉片洗淨，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。將麵條抖散，均勻的倒上適量色拉油。將蒸好的麵條放入一個大的、乾的容器內，抖散，使水分更好的散發掉。
一般來說，滷麵蒸15-30分鐘左右就能蒸好了，但是這個時間也並不是固定的，和配材有一定的關係，要是容易煮熟的，時間就短一些，不容易煮熟的，時間會延長。滷麵蒸制比較簡單，只需要將麵條和材料處理好，放到鍋中加入調料一起蒸制即可。
滷麵需要蒸多久
滷麵是我國一道傳統小吃，口感香甜、潤滑，味道濃郁，是用各種配料製作成滷湯然後和麵團混合均勻製成的，也有一些愛好烹飪的人會自己在家動手製成，不過對於剛接觸的人來說，不知道滷麵要蒸多久才能熟。
滷麵蒸制時間並不是固定的，一般需要蒸15-30分鐘左右，主要取決的配材，因為有的容易熟一些，有的比較難蒸熟。製作滷麵比較簡單，準備好麵條、豆角、生薑、老抽等食材，先將麵條放到鍋中開中小火蒸15-17分鐘即可。
接著在鍋中放油，下姜爆香，接著下肉、老抽、豆角、鹽和水一起煮，另起一鍋加入麵條，加熬好的菜湯進去攪拌均勻，接著將肉放到麵條上面，蓋上鍋蓋一起蒸20分鐘左右，關火之後繼續燜一段時間就可以了。