準備材料: 平魚、青豆仁、 胡蘿蔔、蔥、姜、蒜末、洋蔥、油、鹽、料酒、生抽、糖醋醬。做法步驟：
洋蔥去皮、洗淨切丁，大蒜去皮切末；鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘；胡蘿蔔去皮洗淨切絲，蔥洗淨切絲，薑片洗淨切絲；青豆仁洗淨，放入滾水中氽燙，撈起瀝乾；平魚去鱗及內臟洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟；糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可。
準備材料: 平魚、青豆仁、 胡蘿蔔、蔥、姜、蒜末、洋蔥、油、鹽、料酒、生抽、糖醋醬。做法步驟：
洋蔥去皮、洗淨切丁，大蒜去皮切末；鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘；胡蘿蔔去皮洗淨切絲，蔥洗淨切絲，薑片洗淨切絲；青豆仁洗淨，放入滾水中氽燙，撈起瀝乾；平魚去鱗及內臟洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟；糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可。
1、香菇洗淨切成小塊，打好雞蛋，洗淨香菜和蠔，準備好地瓜粉。
2、豬肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蠔拌在一起，加一點點水後拌勻。
3、平底鍋先熱油後，把剛才拌好的材料都倒下，用中火把貼鍋底的一面煎到八成熟。
4、把打好的兩至三個雞蛋，放進去後，用鏟子攤勻，再翻過去煎。
5、煎到顏色金黃之後，調成小火，撒個胡椒粉，再在上面撒香菜。
6、然後，再在上面滴魚露，可根據個人口味加量。喜歡吃土豆的朋友可以加些土豆。
1、把醋糖鹽放入碗中調成壽司醋，也可以直接用壽司醋。
2、把調好的醋倒入蒸好的米飯中，充分攪拌均勻。
3、“綠色飛揚”的壽司海苔鋪在壽司簾上。
4、拌好的米飯鋪上。
5、在一端均勻的鋪上魚籽醬。
6、藉助簾子捲起來。
7、放置一會兒讓壽司定型，然後切段。
8、把切好的壽司平放，表面再鋪上魚子醬。
9、如果想要魚子醬多一些，把米飯往下壓一下，這樣藉助海苔圍邊，可以放多點魚子醬上去。