1、材料：粽葉或香蕉葉或月桃葉40小張,糯米粉800g,蓬萊米粉200g,煮熟的艾草200g,糖100g,水600～650cc,紅蔥頭四兩,豬絞肉半斤,菜圃米（乾的）四兩,蝦皮二兩,香菇10朵,米酒兩大匙,醬油四大匙,糖或味霖一又二分之一大匙,沙拉油兩大煎匙,五香粉 一又二分之一小匙,胡椒粉一小匙,油蔥酥半碗量。
2、將所有餡料切丁準備，菜圃米冷水泡開（約20分），洗淨切小段並將其撥松才好拌炒。
3、艾草取其葉捨棄梗洗淨，水煮約五分鐘去青。配方中取300cc的水加糖放入果汁機打成汁備用（不用過篩）。
4、紅蔥頭切末開小火炒至微金黃 加入豬絞肉（維持小火）炒至肉末焦黃（約五分鐘），入米酒嗆鍋加入糖炒至溶化，續入香菇炒出香味，加入五香粉、胡椒粉拌炒，此時開文火依序加入蝦皮、菜圃米、醬油拌炒顏色均勻，最後加入油蔥酥拌勻熄火。
5、粉類加入艾草汁跟剩餘的水（水要慢慢加，不可一次倒入）揉成團不沾手，取其十分之一分成三份壓扁，燒一鍋水煮成粿粹。再將粿粹瀝乾加入粉團中，再次揉勻（小心燙手）。揉好的麵糰是有彈性的喔！蓋上溼布備用，避免接觸空氣麵糰乾硬。
6、將麵糰分成70克包入餡料、整形。並在粿皮上塗上沙拉油，防止乾裂、黏葉。中大火蒸五分鐘掀蓋讓它冷卻一下，此目的是避免蒸好時粿皮塌陷，此步驟共進行三次，蒸的時間約20～23分鐘。蒸好出爐後可以再一次抹上油才不會黏在袋子上即可。
1、將艾葉洗淨，再和食用鹼在開水裡煮一下（這一步很重要，去苦），撈出把水擠幹，打成漿,或者切碎，再和糯米粉揉成團
2、捏成一個個小艾團上鍋蒸熟即可，口感上有很香濃的艾葉香,吃後齒頰留香。
3、艾草，自古就有食用、祛風邪等功效，端午節，很多人會用糯米摻艾草製成“艾團”等應節食品，另外，艾草的功效與作用極多，可用來泡腳驅寒、止血止痛等。
1、用料：青葉粉1斤、鹽適量、粥適量、九層塔適量、食用油適量、常溫水適量。
2、潮汕青葉粿的做法：九層塔和水大火煮開關小火煮20分鐘，這樣味道比較好，煮好了放一旁備用；
3、一斤的青葉粉，加入粥不要太稀，濃稠一點就可以。
4、還有適量的食用油、鹽、九層塔水、揉至麵糰表面光滑。
5、用手開始壓造型、橢圓形。
6、大火煮開、上鍋煮10~15就做好了
用料：雞蛋２０個、八角２個、草果１個、桂皮１段、蔥少許、香葉５片、紅茶１０克、老抽８０克、生抽８０克、糖２０克。
做法：
1、雞蛋煮熟剝皮。
2、把其他材料全部放入鍋內。
3、放入雞蛋，加水浸過雞蛋即可。
4、煮２０分鐘後撈出風乾涼透，再放入鍋中煮２０分鐘再風乾涼透，反覆８次即可。 ...
將草魚去腮、內臟處理乾淨。切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。 姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。 魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘。 黃豆芽掐根部，洗淨備用。黃豆芽入加入 ...
1、艾葉粑粑想要做的顏色好看，那麼就需要準備紅糖，芭蕉葉，白糖，芝麻，糯米粉，新鮮艾葉，在3月份到5月份採的艾葉會更加嫩綠，適合用來做艾葉粑粑，把艾葉清洗乾淨放到鍋裡面煮開，然後再用手捏碎，然後冷水沖洗以後，把水分瀝乾，艾葉煮熟以後用刀剁碎，然後再用榨汁機打碎，如果沒有打汁機就用手工來剁碎，需要花費一定的 ...
1、把攥幹水分的艾葉團裝入保鮮袋裡，將袋口繫緊，然後放冰箱裡冷凍儲存，吃的時候再取出艾葉團解凍切碎即可。這樣儲存一年艾葉都不會爛也不會變黑。
2、直接把艾葉打成泥狀。淘洗好的艾葉水分不要擠太乾，然後分次放入破壁機中，加入少許清水再選果蔬鍵打成細膩的艾葉泥。把打好的艾葉泥倒出來裝入碗中，根據自己每次的用 ...
1、艾葉怎麼做好吃：艾葉可以做菜、也可以做主食佐料、還可以做各種甜品。
2、艾葉餅的做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並拌有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。
3、母雞艾葉湯的做法：老母雞一支，艾葉15克。將老母雞洗淨切塊，同艾葉一起煮湯，分2-3次食用即可。
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1、首先將洗淨的雞蛋放入鍋內，加入清水，水要沒過雞蛋，然後中小火煮大約4~5分鐘，小火煮以免蛋殼裂開！
2、煮好後將水倒掉，用冷水衝一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點要輕輕的哦，免得整個碎掉！
3、鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料，調味料的量按自己口味來，多一點 ...
1、將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
2、將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
3、將綠豆洗淨，放入 ...