1、食材準備：精麵粉2公斤、化豬油450克、火腿150克、大白蘿蔔1.5公斤、精鹽50克、味精2.5克、香油10克、蔥花50克、胡椒麵2克、花椒麵2.5克、熟芝麻100克。
2、蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲，撒上精鹽50克碼味，擠幹水，待用。熟火腿切成細絲，把擠幹水的蘿蔔絲、味精、香油、蔥花、胡椒麵、花椒麵一起拌入，再加化豬油50克攪拌均勻即成火腿蘿蔔絲餡心。
3、把麵粉1公斤過羅，放案板上擀成圓窩形，放入豬油150克、清水215毫升，搓勻上勁即成油水面團。
4、把麵粉1公斤過羅放案板上，加豬油250克搓擦均勻即成酥面。
5、把油水面用手按成中厚邊薄的圓形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圓餅(此種包酥法行業叫大包酥)，用擀麵杖擀成長方形，順長疊成三層，再擀成3毫米厚，40釐米寬的長方形，順長卷成長卷筒形，再把筒搓成直徑2釐米粗的條，用刀切成每個重20克的劑子，平放按扁，用擀麵杖擀成直徑為4釐米的片，放入15克蘿蔔餡心子，包上封口按成圓餅。
6、把乾淨布平鋪盤內，在布上灑水成溼布，使餅兩面都沾上水，再把餅放在芝麻上，使餅兩面都沾上芝麻。把餅揀入烤盤，放入烤箱用140℃烤7分鐘取出；把餅翻面，再烤5分鐘即熟。
1、麵粉500g過篩，加3g鹽和清水。反覆搓揉成條狀麵糰。
2、用刀將麵糰對半切開。
3、用揪劑的方法將麵條下劑子（每個劑子約20g左右）。下好劑的橫截面朝上，用手均勻搓成小長條。
4、面坯放入盛器，刷油防止粘黏，蓋保鮮膜醒發20分鐘。
5、白蘿蔔、胡蘿蔔削皮搓絲，蔥切碎，火腿切丁。兩種蘿蔔絲放熱水中燙熟，撈出後擠幹水分
6、白砂糖、鹽3g、雞精、胡椒粉、香油、水混合攪拌均勻。放入兩種蘿蔔絲拌勻。
7、將醒發好的劑子用擀麵杖擀成長方形的日子片。將面片抻長，表面刷油。
8、餡料放面片右上方，快速疊成三角形包成餡心，並保持內部存有空氣。
9、將面坯按成圓餅形，熱鍋倒油，小火煎。煎至表面鼓起來後改大火，烤上色即成。
1、麵粉50G和水125G攪勻成麵糊備用，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
2、上面打一隻雞蛋。
3、用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。
4、蛋液未凝結前撒一些細鹽。
5、撒一些熟芝麻。
6、翻面，鋪上火腿片。
7、烙至餅面金黃。上下三分之一處摺疊。
8、從中間切開，裝盤即可。
1、青蘿蔔199克、蔥333克、姜222克、蒜321克、糖11克、油22克、鹽33克、生抽44克。
2、步驟：青蘿蔔一根，買的不算太大的，去皮，弄成蘿蔔絲。
3、蘿蔔絲弄好後，打入一個雞蛋，加少於麵粉，不用太多。注意蘿蔔絲弄好，先別放鹽，容易下水。
4、麵粉加的稍微多了點，可少點。麵粉，蘿蔔絲 ...
1、準備好食材。
2、將酵母粉用溫水化開，加入麵粉，揉成團，加蓋發酵。
3、將紅白蘿蔔切絲，蔥和蝦皮切碎。（白蘿蔔加入適量鹽醃製10分鐘，捏除多餘水分）
4、將紅白蘿蔔絲，蝦皮、蔥、鹽、蠔油、十三香均勻的攪拌在一起，拌成餡料。
5、麵糰發至成蜂窩狀，揉壓排氣，切成小劑子。
6、再將小劑 ...
1、蘿蔔擦細絲。放一勺鹽，抓出水分。
2、輕輕攥幹水分。不需特別幹。這一步也可以不給蘿蔔殺水，擦好絲的蘿蔔絲直接用，口感略有不同，也很好吃。將細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短一點，以便攪拌。
3、有鮮蝦仁或水發海米加點進去，味道更鮮美。沒有不加也可以。
4、將雞蛋，薑末，白胡椒粉，蔥花，鹽等調味料 ...
1、把紅蘿蔔、火腿、蔥切小粒備用。
2、把蛋打到碗裡攪均勻，直接用純牛奶代替水，放入適量的麵粉，拌成糊。（麵粉逐漸慢慢加，直到麵糊到不太稀，又可以在鍋裡流動那種）
3、把準備好的材料一併倒入拌勻。
4、在不粘鍋上刷一層薄薄的油，小火。
5、倒兩勺麵糊，顛鍋平鋪，等麵糊變色可以顛一下鍋，成型 ...
1、主料：白蘿蔔250克。
2、調料：小麥麵粉50克，鹽3克，味精2克，椒鹽3克，色拉油30克。
3、將蘿蔔削皮，用擦板擦成細絲，放入碗內，加麵粉、精鹽、味精和適量清水，攪成厚糊狀，做成小圓餅，即坯料。
4、鍋架火上，放油，燒至七成熱，把坯料碼入鍋中，改用中火煎，將一面煎成黃色，翻身再煎另一面 ...
做火腿雞蛋餅的步驟：
1、麵粉加水加少許鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。
2、雞蛋3個加入切碎的香蔥。加少許鹽攪拌均勻。
3、火腿切薄片。
4、把麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。
5、電餅鐺抹一層油倒入雞蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。
6、待蛋液快凝固時，鋪一 ...
1、材料：白蘿蔔、火腿、蛤蜊、蔥花、高湯、鹽、食用油。
2、火腿切絲，蛤蜊在水裡浸泡讓其吐沙；白蘿蔔去皮切絲。
3、鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段爆香後揀出，下火腿絲，白蘿蔔絲翻炒片刻。
4、加適量高湯煮滾後，加蓋小火燉15分鐘至蘿蔔酥軟。
5、下蛤蜊續煮，等蛤蜊開口後，即刻加鹽調味出鍋。 ...