1、把紅蘿蔔、火腿、蔥切小粒備用。
2、把蛋打到碗裡攪均勻，直接用純牛奶代替水，放入適量的麵粉，拌成糊。（麵粉逐漸慢慢加，直到麵糊到不太稀，又可以在鍋裡流動那種）
3、把準備好的材料一併倒入拌勻。
4、在不粘鍋上刷一層薄薄的油，小火。
5、倒兩勺麵糊，顛鍋平鋪，等麵糊變色可以顛一下鍋，成型可以滑動就可以翻面了，再等冒泡就可以裝碟了。
6、喜歡加醬的可以加入番茄醬等捲起來。
1、把紅蘿蔔、火腿、蔥切小粒備用。
2、把蛋打到碗裡攪均勻，直接用純牛奶代替水，放入適量的麵粉，拌成糊。（麵粉逐漸慢慢加，直到麵糊到不太稀，又可以在鍋裡流動那種）
3、把準備好的材料一併倒入拌勻。
4、在不粘鍋上刷一層薄薄的油，小火。
5、倒兩勺麵糊，顛鍋平鋪，等麵糊變色可以顛一下鍋，成型可以滑動就可以翻面了，再等冒泡就可以裝碟了。
6、喜歡加醬的可以加入番茄醬等捲起來。
1、麵粉50G和水125G攪勻成麵糊備用，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
2、上面打一隻雞蛋。
3、用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。
4、蛋液未凝結前撒一些細鹽。
5、撒一些熟芝麻。
6、翻面，鋪上火腿片。
7、烙至餅面金黃。上下三分之一處摺疊。
8、從中間切開，裝盤即可。
1、食材準備：精麵粉2公斤、化豬油450克、火腿150克、大白蘿蔔1.5公斤、精鹽50克、味精2.5克、香油10克、蔥花50克、胡椒麵2克、花椒麵2.5克、熟芝麻100克。
2、蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲，撒上精鹽50克碼味，擠幹水，待用。熟火腿切成細絲，把擠幹水的蘿蔔絲、味精、香油、蔥花、胡椒麵、花椒麵一起拌入，再加化豬油50克攪拌均勻即成火腿蘿蔔絲餡心。
3、把麵粉1公斤過羅，放案板上擀成圓窩形，放入豬油150克、清水215毫升，搓勻上勁即成油水面團。
4、把麵粉1公斤過羅放案板上，加豬油250克搓擦均勻即成酥面。
5、把油水面用手按成中厚邊薄的圓形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圓餅(此種包酥法行業叫大包酥)，用擀麵杖擀成長方形，順長疊成三層，再擀成3毫米厚，40釐米寬的長方形，順長卷成長卷筒形，再把筒搓成直徑2釐米粗的條，用刀切成每個重20克的劑子，平放按扁，用擀麵杖擀成直徑為4釐米的片，放入15克蘿蔔餡心子，包上封口按成圓餅。
6、把乾淨布平鋪盤內，在布上灑水成溼布，使餅兩面都沾上水，再把餅放在芝麻上，使餅兩面都沾上芝麻。把餅揀入烤盤，放入烤箱用140℃烤7分鐘取出；把餅翻面，再烤5分鐘即熟。