準備食材：紅棗、豬五花肉、香蔥、鹽、白糖、料酒、醬油、高湯、雞精；將紅棗用開水燙，然後去核，將香蔥洗淨切成段，並且把豬五花肉切成塊；鍋點火放油，油至七成熱時放入香蔥段；煸炒出香味後倒入豬肉塊、料酒、鹽、醬油、白糖、高湯、紅棗；將大火改成小火燉20分鐘翻炒均勻汁濃時，出鍋即可。
1、主料：北豆腐。
2、調料：食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、麻椒、柿子椒、元貞糖。
3、將豆腐切塊提前用重物壓一下，以便定型。
4、把麻椒和辣椒放入炒鍋裡，不用油用小火慢炒，待炒出香味之後，放入保鮮袋中用擀麵杖壓成末。
5、豆腐表面撒鹽，用小火兩面兒煎黃，同時取一隻碗加入兩匙醬油，半匙糖調勻，將蔥薑蒜切末備用。
6、另取一炒鍋，略加底油將蔥薑蒜末爆香，下豆腐塊，倒入醬汁，以沒過豆腐為準，不夠的話加一點水，加麻椒面和辣椒麵，用小火靠待醬汁收幹即可，如果愛吃麻辣還可以在出鍋之後再撒一些麻椒、辣椒。
1、主料：對蝦750g。
2、調料：食鹽3g、料酒2g、白糖50g、植物油25g、清湯100g。
3、將對蝦挑去泥腸，用水洗淨。
4、炒鍋內放植物油，中火燒至6-7成熱，放入蔥段、薑片，炒至變色，可選擇撈出不用。把蝦放入翻炒至變紅，加入白糖、清湯、料酒、精鹽，大火燒開後轉小火。用鏟子擠擠蝦腦，湯汁會更紅潤。
5、待湯汁濃稠時，就可以裝盤了。
6、擺放盤內時，淋上芝麻香油，可以給蝦擺造型哦。
材料：土豆2個、粉皮2張、木耳、薑末、蔥末、廋肉、大蒜、蛋清、老抽、澱粉、鹽、料酒、花椒、大料少許。
步驟：
1、將粉皮過水焯至半熟，撈出過冷待用；
2、將肉切條，放入蔥薑蒜末、料酒、老抽、蛋清、鹽和少許澱粉拌勻；
3、鍋中加入油燒熱，加入花椒，大料翻炒片刻，再加入肉煸炒；
4、加入土 ...
把買回的五花肉切成1釐米見方。鍋裡放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止。倒入切好的肉和調料，厚片的姜、成瓣的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色。加入鹽適量、老抽一勺、醋1五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸。倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很 ...
材料：五花肉，梅菜乾，醬油，白糖，雞精，老抽，食鹽，少量澱粉。
做法：
1、把五花肉清洗後整塊肉放滾水裡煮，大約煮10分到15分鐘左右，肉程白狀，起鍋放一邊冷卻；
2、.把涼了的肉切片成方形，放入食鹽，少量澱粉，白糖，醬油醃製15到20分鐘；
3、把鍋燒熱倒入多量的油，燒熱後把醃製好的五花 ...
1、食材：五花肉1塊，粉皮1張，料酒，水澱粉，雞蛋清，味精，生抽，生薑，八角適量。
2、將粉皮提前用溫水泡軟，切成小塊待用，將生薑切片；
3、五花肉切薄片，加入料酒，水澱粉，雞蛋清，鹽和味精拌勻醃10分鐘；
4、鍋燒熱，倒入油，油熱後放入八角和薑片爆香，接著倒入肉片炒熟；
5、然後加入生抽 ...
食物對人們來說是最重要的。餐飲一直是中國人討論最多的話題之一，也是企業家最喜歡的投資專案之一。然而，雖然餐飲業的門檻很低，但競爭非常激烈。真的，有幾個快樂，有幾個悲傷啊。因此，投資者在選擇餐飲專案時，必須遵循一個原則：成為一個獨特的餐飲品牌。接下來，小邊為您推薦現在的特色餐飲特許經營店。
1、漢釜宮烤 ...
肥牛是牛肉做的。肥牛是從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都製成不同名稱的肥牛坯”送往餐廳。再透過專用的機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，到那時吃到嘴裡的才是真正的肥牛”。
肥牛火鍋興起有多年，最早是七十年代後期從日本、香 ...
準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！
步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加 ...