1、準備麵粉和麵，和麵時用涼水，並且加入少許的鹽可以使麵疙瘩更加筋道。麵糰和好後餳１５分鐘，然後搓成小條，切成一釐米見方的小塊，用手稍稍搓幾下。
2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後切成相同大小的方塊備用。
3、鍋中放水燒沸，然後放入麵疙瘩，用漏勺劃散以防粘連，水開後點兩次水，將麵疙瘩煮至約７－８成熟後撈出過涼水，然後淋入少許的食用油，防止粘連。
4、炒鍋中加入少許油燒熱，放入胡蘿蔔粒先炒半分鐘，然後放入麵疙瘩炒香。
5、淋上醬油，加入白糖、鹽炒至上色，然後再倒入黃瓜、玉米炒勻，最後撒上適量白胡椒即可出鍋。
1、準備麵粉和麵，和麵時用涼水，並且加入少許的鹽可以使麵疙瘩更加筋道。麵糰和好後餳１５分鐘，然後搓成小條，切成一釐米見方的小塊，用手稍稍搓幾下。
2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後切成相同大小的方塊備用。
3、鍋中放水燒沸，然後放入麵疙瘩，用漏勺劃散以防粘連，水開後點兩次水，將麵疙瘩煮至約７－８成熟後撈出過涼水，然後淋入少許的食用油，防止粘連。
4、炒鍋中加入少許油燒熱，放入胡蘿蔔粒先炒半分鐘，然後放入麵疙瘩炒香。
5、淋上醬油，加入白糖、鹽炒至上色，然後再倒入黃瓜、玉米炒勻，最後撒上適量白胡椒即可出鍋。
300克麵粉加入140克清水，和成偏硬一點的麵糰，醒30分鐘，再取出揉勻擀成厚片；
切成大小合適的丁；
燒開水把面丁煮熟；
撈出放入冷水中待用即可。
1、西紅柿、洋蔥、土豆、全麥粉(可用普通麵粉)、雞蛋、清雞湯(可用濃縮湯料代替)。
2、調料：鹽、胡椒粉、乳酪粉。
3、土豆連皮入微波爐高火10分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
4、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵糰醒30分鐘；
5、將麵糰搓成長條，揪成小段入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
6、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；
7、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量清雞湯煮開；
8、加鹽、胡椒粉、乳酪粉調味，放入備用的麵疙瘩炒勻即可。