材料主料:衝菜1把。
輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量。
步驟:
1、衝菜洗淨,切小段。鍋燒熱,下入菜末翻炒至微微熱即可。
2、裝入無水無油的瓶中,壓緊放1-2天。
3、辣椒切碎,鍋中加入油燒熱,下入辣椒翻炒。炒香後加入菜末翻炒。
4、加適量鹽和生抽提味即可。
清炒包菜的做法:
一.材料:包菜1個、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、雞精適量、乾紅辣椒適量。
二.步驟:
1、包菜清洗乾淨,切成絲狀,再把姜切成塊狀,放入碟中;
2、鍋內放油,加入少量的乾紅辣椒;
3、油熱之後,加入切好的包菜絲;
4、進行翻炒,翻炒到3分鐘左右;
5、加入適量的醋、鹽、雞精、白糖翻炒到一兩分鐘即可。
做法如下:
主料:紫包菜200克。
輔料:油適量、鹽2克、牛肉醬5克、大蒜3克。
步驟:
1、將紫包菜洗淨,切成段,控幹水分備用。
2、在鍋內倒入香油,油熱後,將蒜末放入。
3、肉片炒至變色,然後將紫包菜放入,爆炒5分鐘。
4、紫包菜炒軟後,放入牛肉醬再炒3分鐘,然後裝盤即可食 ...
主料:藤藤菜500克。
輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、大蒜適量、幹辣椒適量。
步驟:
1、將藤藤菜用水浸泡30分鐘,然後擇葉,洗淨,瀝乾。
2、將蒜頭去衣,切蒂,切成蒜片,幹辣椒切成細絲。
3、熱油鍋。
4、放入蒜片辣椒絲爆香。
5、放入空心菜。
6、快炒至熟,下適量鹽和 ...
材料:辣椒、黃瓜、油皮、油、鹽、生抽。
製作步驟:
1、清洗辣椒、黃瓜備用;
2、油皮切絲,辣椒切絲,黃瓜切片;
3、起油鍋下黃瓜片辣椒絲大火爆炒;
4、加生抽調味翻炒均勻;
5、下油皮繼續翻炒;
6、加鹽翻炒均勻併入味,關火即可。 ...
1、準備大盤菜一隻,切去兩頭,把皮削乾淨。
2、先在一面以1~2毫米左右的寬度切上“百刀”,不要把底部切斷,再翻過另一面,跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽,蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天,這時候會出來許多水。
5、將水倒掉,上面抹上白糖,放幾顆花椒, ...
主料:小蝦500克。
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。
做法:
蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香,放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽,翻炒均勻即可。 ...
1、食材:油麥菜、肉末、蒜末;
2、將油麥菜洗淨;
3、 放在案板上切開,待用;
4、 將燒鍋倒油燒熱,下入蒜末爆香;
5、 下入肉末,加適量的料酒;
6、 加適量的生抽;
7、 翻炒翻炒;
8、 合入切好的油麥菜翻炒翻炒;
9、加適量的鹽;
10、加適量的雞精;
...
準備食材:
熟黃豆、豬肉、油、鹽、大蒜、蠔油、醋。
方法步驟:
1、黃豆放入鍋中煮熟。
2、精肉切丁、蒜瓣切碎,待用。
3、坐鍋,放油,爆炒蒜碎。
4、倒入肉丁炒熟,然後倒入黃豆,翻炒一會兒。
5、放鹽、醋、蠔油,翻炒至入味即可。 ...