炒雞肉怎麼炒好吃

　　1、食材：雞肉適量，青椒適量，姜、蒜適量，紅椒適量。

　　2、將雞肉切塊，用生粉和料酒醃製。配料中喜歡吃辣的可以多放點辣椒。

　　3、起鍋熱油，蒜和姜倒入炒香。

　　4、辣椒倒入，一次放入食用鹽、料酒、醬油翻炒。

　　5、將雞肉倒入，炒熟，放入雞精調味即可出鍋。

　　1、主料：梅乾菜1袋（180g）、雞胸脯肉300g。

　　2、輔料：大料1個、幹蒜末2湯勺。

　　3、配料：冰糖80g、老抽50g、料酒1湯勺、生抽20g、植物油2湯勺。

　　4、梅乾菜泡發，大約4個小時左右，多次投洗，直至泥沙洗淨。

　　5、雞胸肉切小段，用2勺料酒醃15分鐘。

　　6、熱鍋涼油，下一個大料和2大勺蒜末。

　　7、大料和蒜末爆香後，下梅乾菜，加生抽老抽炒一會。

　　8、加入醃好的雞肉。

　　9、攪勻後撒入2大勺冰糖。

　　10、大火燒開後，加蓋小火燜40分鐘。

　　11、敞開蓋子，收收汁就能吃了。

　　1、材料：雞腿肉430克，青椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，辣椒碎1湯匙（可選），蒜頭2瓣，切碎，植物油3湯匙，鹽適量。

　　2、雞肉切成小塊，然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒醃15分鐘左右。青椒去籽切塊。

　　3、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之後，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。

　　4、把剩下的油和蒜末放在鍋裡爆香，然後放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以後，最後撒適量的鹽調味即成。