炒餌絲怎麼做

　　材料:幹餌絲100毫升、豬肉末10克、油適量、辣椒粉2克、花椒粉2克、花生米3克、醬油適量、香醋適量、雞精適量。

　　具體做法:

　　1、餌絲用水泡發3-4小時；

　　2、泡發後的餌絲瀝乾水分；

　　3、餌絲用水煮到7分熟後直接炒，也可以先蒸10分鐘左右再炒；

　　4、花生米用油煎好，做成花生碎備用；

　　5、豬肉末用生抽生粉醃製好，熱鍋坐油，爆入辣椒粉炒出香氣，放入豬肉末大火快炒成雜醬；

　　6、將雜醬澆到餌絲上即可食用。

　　1、食材：韭菜100克、白菜100克、豬肉適量、餌絲500克、酸醃菜適量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克。

　　2、把大白菜和韭菜用清水洗淨，瀝乾水分，大白菜掰成一葉一葉的，用刀切成小塊，韭菜切成段，長度為2釐米左右。

　　3、在鍋裡倒入玉米油，開啟中火燒熱，把豬肉洗淨剁成豬肉末放入鍋裡進行煸炒，看到豬肉變色後再新增白菜塊進行翻炒。

　　4、等到白菜完全熟了之後再加入餌絲、甜醬油、鮮醬油將其翻炒均勻。

　　5、把餌絲翻炒到八成熟的時候，再新增韭菜、酸醃菜進行炒制，直到餌絲完全熟了就可以出鍋食用了。

　　食材：餌絲（適量）、肉末（少許）、白菜（三片，切成細絲備用）、韭菜（適量，切成小段備用）、酸醃菜（適量），糟辣椒（適量）。

　　1、準備好食材後，鍋中倒入少許食用油燒熱，先把肉末炒熟盛出備用。

　　2、再倒入適量食用油，把餌絲倒入翻炒，餌絲炒到有點軟。

　　3、就把炒熟的肉末（也可用事先備好的肉醬）、各種食材一同倒入鍋中翻炒，之後加上適量的醬油、鹽、白糖，待青菜炒熟就可以出鍋了。