1、主料：草魚片1塊、絲瓜1根。
2、輔料：薑末1小勺、蛋清半個、澱粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油適量、鹽適量。
3、魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻醃製一下；再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁。
4、燒鍋開水，將醃製好的魚片放入開水鍋中汆燙一下。
5、魚片變色後撈出來備用。
6、熱鍋涼油，放入薑末進去爆香。
7、加入適絲瓜片進去翻炒。
8、絲瓜微微變色後放入魚片翻炒，注意小心翻炒，不要將魚片炒碎了。
9、加入適量的鹽調味翻炒均勻。
10、最後倒入適量的水澱粉大火收汁，盛入盤中，表面撒上胡蘿蔔碎即可。
1、小魚乾洗乾淨瀝乾水份。
2、燒熱鍋倒入油把魚乾放入。
3、中轉慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。
4、魚乾呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至幹，盛起待用。
5、繼續使用油鍋把蒜薹粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。
6、將剛才炒好的魚乾加入炒均勻即可上碟。
1、先把新鮮的魚切成一塊一塊。
2、先生火併把鍋洗乾淨然後放花生油、味精與鹽巴小勺。
3、等下鍋裡油好了之後放入辣椒。
4、然後在放生薑入鍋裡。
5、等下辣椒好了之後已把新鮮的魚切好了再放入鍋裡。
6、等炒幾分鐘就可以盛放到盤子裡就這樣開吃了。
1、草魚洗淨，切薄小塊，裝入盤子，加入適量鹽和醬油拌勻，醃製20分十鍾。
2、將小蒜苗 、蒜頭 、姜 、小米椒佐料洗淨。
3、小蒜苗切小段。
4、小米椒、姜 、蒜頭剁碎。
5、將醃好的魚塊加入兩小勺紅薯粉拌勻。
6、起鍋燒乾水分，加入適量油加熱至高溫冒煙，倒入魚塊，等魚塊變色再翻動魚塊 ...
1、先把新鮮的魚切成一塊一塊。
2、先生火併把鍋洗乾淨然後放花生油、味精與鹽巴小勺。
3、等下鍋裡油好了之後放入辣椒。
4、然後在放生薑入鍋裡。
5、等下辣椒好了之後已把新鮮的魚切好了再放入鍋裡。
6、等沌幾分鐘就可以盛放到盤子裡就這樣開吃了。 ...
準備材料：魚丸３００克、咖哩５０克、洋蔥１／２個、椰漿適量、鹽適量。
1、鍋裡油熱後，放進洋蔥碎炒至變軟。
2、放進魚丸，翻炒一會。
3、倒進適量水，高度要沒過魚丸。
4、放進咖哩膏，攪拌均勻。
5、湯燒開後，倒進適量椰漿。
6、小火慢煮，煮至湯汁濃稠。
7、加入適量鹽調味，關 ...
1、食材：豬肉200克，木耳100克。
2、豬肉洗淨，然後改刀切成薄片。加少許澱粉拌勻。另外切好青椒。
3、取適量木耳放在碗中，加入清水泡發。
4、泡好的木耳去掉根部，因為根部有泥沙，然後淘洗乾淨。
5、鍋中加水燒開，放入木耳焯水兩分鐘後撈出備用。另外備好青椒和蒜。
6、熱鍋放油，將豬 ...
1、材料：魚丸5～6個、香芹1把、水3～4大匙、薑絲少許、鹽適量
2、香芹洗淨切段，魚圓對半切開備用。
3、以約2大匙的油爆香薑絲，再把魚丸及水一起加入略煮，至魚丸略微膨脹，即可將香芹加入爆炒，略加調味後盛盤。 ...
1、準備食材，豆腐切厚片，豬肉剁成末。
2、炒鍋，適量油，先把豬肉末炒變色，再爆香蒜末。
3、加入豆瓣醬，炒出香味。加醬油，醋，加1茶匙糖提鮮。
4、倒入清水煮開，再放魚豆腐。小火慢燉20分鐘左右。不要用勺子去翻動，只需晃動鍋子就行了。
5、待豆腐入味，湯汁收濃，水澱粉勾芡，撒蔥末出鍋。
...
1、草魚去鰓去鱗洗淨內臟，切成２釐米左右大小的魚塊，辣椒斜切，大蒜切短，生薑切細。
2、用熱鍋煎油，在油中加入一點鹽，烤到油熱七成左右，用魚塊煎，放置後翻過來繼續煎。 一般來說，我們烤魚塊所說的定型是顏色金黃，肉質不鬆弛最好。魚肉先放在一側，將切好的辣椒、大蒜、薑絲多次炒斷。
3、在鍋中加入鹽、米 ...