1、準備材料：蝦、姜、料酒、鹽、土豆、黑胡椒粉、澱粉、雞蛋、麵包糠。
2、姜洗乾淨切絲，一個雞蛋打散攪拌均勻備用
3、蝦清洗乾淨，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，然後放入薑絲、料酒、鹽抓勻。
4、土豆洗乾淨去皮切厚片，大火蒸20分鐘，蒸熟後搗成泥，加入黑胡椒粉增加香味，加入食鹽、澱粉適量揉成麵糰放上蝦仁包成橢圓形，表面裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠
5、鍋裡燒油，五成油溫下鍋炸，中小火炸五分鐘後撈出控油即可，外焦裡嫩，吃起來軟軟的。
1、準備材料：蝦、姜、料酒、鹽、土豆、黑胡椒粉、澱粉、雞蛋、麵包糠。
2、姜洗乾淨切絲，一個雞蛋打散攪拌均勻備用
3、蝦清洗乾淨，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，然後放入薑絲、料酒、鹽抓勻。
4、土豆洗乾淨去皮切厚片，大火蒸20分鐘，蒸熟後搗成泥，加入黑胡椒粉增加香味，加入食鹽、澱粉適量揉成麵糰放上蝦仁包成橢圓形，表面裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠
5、鍋裡燒油，五成油溫下鍋炸，中小火炸五分鐘後撈出控油即可，外焦裡嫩，吃起來軟軟的。
做法：
1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸；
2、切片面包去邊後切成細小的丁；
3、雞蛋打碗裡攪成蛋液；
4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液，澱粉，料酒，鹽，順一個方向攪打上勁待用；
5、用不鏽鋼勺將蝦茸舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯；
6、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸；
7、用同樣的方式做裹麵包的；
8、炸至酥黃，撈出瀝乾油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。
1、大蝦洗淨，只取蝦肉，挑出沙線，剁碎成蝦泥。
2、取一份豬肉餡 與蝦肉比例為1:1。
3、把無油炸的泡麵敲碎。
4、在肉餡中混入泡麵的調料包、香油拌勻。
5、將肉餡捏成肉丸，在泡麵碎裡滾一滾、用小火炸到金黃撈出。