1、材料：高麗菜400公克，紅蘿蔔片20公克，芹菜段40公克，鮮香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸醬1大匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒少許。
2、將高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝乾，備用。
3、熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片，再加入炸醬炒香，續加入高麗菜片、紅蘿蔔片、芹菜段、雞粉、鹽、米酒拌炒均勻至入味即可。
1、豬肉絞碎，油下鍋8分熱，放入肉，翻炒至8成熟
2、放入蔥末和薑末一起炒，再放入一勺甜醬，炒
3、加入料酒，和生抽，總量根據雜醬的鹹淡自己決定，再放入蔥花（最好是白色部分），加水一碗，大火煮，直到水蒸發完為止（注意是水蒸發完，鍋裡油還是恨多的）
4、起鍋撈出
肉丁炸醬的主料：豬肉１３０克，蔥花１５克，食用油２０毫升，幹黃醬３０克，甜麵醬２０克，白砂糖５克，料酒１０克，清水１００毫升。
１、準備好食材。
２、蔥切花，豬肉切塊。
３、鍋中放油，加豬肉。
４、炒至變色，加幹黃醬，甜麵醬，料酒，糖。
５、翻炒均勻，加水。
６、小火３０秒，加蔥花即可。
炸醬主要原料是麵條（富強粉）、豬肉和蔬菜。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
1、食材準備：豬肉末500克、甜麵醬180克、植物油40克、香油適量、豆瓣醬350克、姜1小塊、蒜適量、料酒適量、鹽少許、蛋清1個、糖適量、清水小半碗。
2、兩種醬混合均勻備用。
3、蒜姜切末。
4、豬肉肥三瘦七的比例攪成肉餡，加入少許鹽，料酒和蛋清混合均勻。
5、鍋中放油，8成熱時放入蒜 ...
炸醬麵醬是一道醬料，主料為姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬等。它是一種男女老少皆宜的醬料，可冰箱冷藏。主料:姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜。
放入油(多)油熱後放入生薑末炒。再放入肉餡、醬油、料酒炒。再放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。出鍋前放入蔥花、蒜片，完成。不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。 ...
用幹黃醬和甜麵醬炒出來的炸醬好吃。
老北京炸醬的做法：
原料：幹黃醬30克，甜麵醬15克，肥瘦肉丁100g，黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆，大蔥、薑末各10克。
做法：
1、鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用；
2、用一個碗把 ...
1、把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2、肉切成小丁。
3、鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4、肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5、放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6、放入炒好的五花肉丁。
7、肉丁和醬翻炒均勻。
8、鍋里加水， ...
材料主料：牛肉丁100克、黃豆醬200克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、牛肉切丁，放入鹽、醬油、黃酒醃半個小時入味。
2、然後再加入澱粉拌勻。
3、鍋中放油，燒熱，將牛肉丁入鍋。翻炒至變色。
4、再將切好的蔥花入鍋，翻炒。
5、再將黃豆醬入鍋翻炒兩分鐘即可。
6、起鍋 ...
豬肉切末，土豆切丁，蔥薑辣椒切碎。
鍋裡放油，放蔥姜爆香。
下入肉末和幹辣椒煸香。
放入豆瓣醬煸炒。
加入土豆丁繼續煸炒。
直到土豆熟透即可關火。土豆丁炸醬就炒好了。吃的時候，煮好鮮麵條，撈到大碗裡，澆上土豆丁炸醬拌著吃。 ...
1、肉末炸醬麵，這種炸醬麵需要我們買回來一些肉末，然後在鍋裡放入油等差不多熱了的時候就可以把肉末放到油裡面炒熟。接下來可以放入蒜末，再放一點料酒均勻的翻炒。接下來需要在調味醬裡面放入少量的水，稍微把調味醬的味道變淡一些，接著把調味醬放到鍋裡面和肉末一起翻炒。喜歡吃雞蛋的朋友也可以往裡面放入一兩個雞蛋，等這 ...