1、原料：五香粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量，姜是，奶適量粉，澱粉，雞腿，麵包渣一包，雞蛋一個。
2、我們先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀，就想這樣。
3、下面我們把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、一勺奶粉均勻的撒在雞塊上。
4、這幾種調料的比例，您可以根據自己的口味任意調整。為了驅除雞塊的腥味我們再放點薑片。最後我們再加點料酒。
5、這樣就可以攪拌了，把調料均勻的攪拌到每塊雞腿上。
6、攪拌好了，我們要醃製兩個小時左右。金龍魚博士提醒您在醃製到一個小時左右，要把所有雞塊翻動一遍。
7、這樣各種調料的味道就都進到雞塊裡了。下面我們把醃製好的雞塊放到高壓鍋裡，加上高壓閥，先把雞塊蒸一下，只要看到高壓閥冒氣十分鐘就好了。
8、下面我們把蒸好的雞塊拿出來，先沾上澱粉，（澱粉可以吸收雞塊裡的水分，免得一會炸的時候熱油濺到手上。）再到雞蛋裡遊個泳，然後去麵包渣裡滾一圈。
9、就可以開始炸雞塊了，在油溫達到六、七成熱的時候就可以把雞塊放到鍋裡炸了。金龍魚博士提醒您炸雞塊的時候一定要用大火，這樣才能外焦裡嫩。炸到雞塊的外皮焦黃，就可以把雞塊盛出來了。
10、這樣一盤外焦裡嫩，酥軟可口的美味炸雞塊就做好了。
1、雞胗400g，糖蒜3頭，青椒3個，紅辣椒3個，豆豉辣醬15g，糖2g，生抽15ml，料酒15ml，醋15ml，鹽2g，雞精、蔥姜適量。
2、準備所需材料，雞胗清洗乾淨，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎
3、水開後，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出。
4、鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出。
5、鍋內重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香。
6、放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味。
7、放入鹽、糖、雞精調味，最後放入糖蒜片和醋就可以出鍋了。
1、首先將雞胗和雞肝洗淨，處理一下內部，不要的就扔掉，然後切刀。
2、將雞肝用水焯一下。然後放入碗中，倒入澱粉，醬油，塗抹均勻，然後醃製。
3、旺火燒油，大概7成熟的時候，把雞胗放進去炸，然後放入雞肝，待炸熟了就可以。
4、放入鹽、味精、胡椒粉，炒拌均勻即可裝盤。
1、主料：三黃雞500克。
2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量。
3、買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。
4、生薑切成末。
5、剁好的雞塊放入料酒。
6、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。
7、30分鐘後加 ...
1、雞胗解凍，切去邊角，用刀切成片狀，入料酒，雞粉，花椒粉，胡椒粉的混合醬汁中醃製20分鐘。
2、醃好的雞胗用竹籤穿好，刷上蒜蓉辣醬，辣椒粉，植物油，孜然和芝麻調的醬汁。
3、入烤箱中層，上下火，160度，10分鐘左右。
4、麻辣串烤醃雞胗中途翻面並補刷醬料，再烤制幾分鐘就好了。 ...
1、將雞腿用清水浸泡1個小時以上，撈出後洗淨，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背橫豎剁數下，使肉質略松。將雞腿肉切分成大小差不多的數塊。
2、將肉放入盆中，放入鹽、黑胡椒粉、薑片、蒜粒，抓拌均勻，醃製30分鐘。放入蛋清，抓勻;放入澱粉，抓勻;放入鹼面，抓勻。此時可以適量新增水，也可以不添，視 ...
1、配料：紅腐乳2塊，醬油2大勺，細砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣醬1大勺，鴨胗200克，白洋蔥1個，麥芽糖30克，清水30ML。
2、將紅腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬調入碗中，混合均勻即可。
3、麥芽糖水的製作：把麥芽糖和清水混合加熱，直到麥芽糖融化即可。
4、將鴨胗切成小塊，用2大勺 ...
1、材料：雞胗400克、花生油500克、料酒10克、醬油7克、精鹽3克、味精1克。
2、雞胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、醬油、精鹽、味精醃漬15分鐘。
3、鍋中放油燒熱，放人雞胗，用小火炸熟，撈出瀝乾油即可。 ...
1、主料：鴨胗500克；調料：食鹽2大勺、姜4片、八角1個、花椒20粒、桂皮1段、料酒2大勺、香油1小勺、小蔥2根、香葉2片
2、鴨胗買來不用洗，先用料酒、蔥姜醃好放在冰箱裡凍起來，吃的時候拿出來解凍，清洗。
3、鴨胗入鍋，加冷水沒過鴨胗，依次放入蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒和姜，大火煮開。
...
1、材料：雞腿5只，幹蔥2粒，薑汁1湯匙，蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙。
2、糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
3、雞腿洗淨，抹乾水份，切開。
4、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
5、將拌好的調料與雞腿拌勻，醃1小時。
6、燒油至大熱，放入雞腿炸至微 ...