煮咖哩變苦的原因是咖哩粉過量。
煮咖哩的方法：
1、土豆洗淨，放入入開水鍋內煮半個小時以上，煮至熟透後取出，攤涼，備用。
2、把煮熟的土豆去皮，切成不規則的方塊；瘦肉切丁，紅蘿蔔切成小方塊的形狀。
3、油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟後，出鍋，備用。
4、鍋內倒入適量清油，燒熱後加入土豆塊和紅蘿蔔塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時，加入大碗清水，同時倒入炒好的肉丁。
5、鍋內湯水燒開後，加入咖哩醬兩大匙，或咖哩粉半包。
6、把鍋內的咖哩，土豆，肉塊等材料攪拌均勻後，改用小火開始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖哩汁變濃，將要收干時，加適量粗鹽，調好味道，即可出鍋。
糖水煮橘子之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。
橘子是芸香科植物的果實，中國也是橘樹的主要發源地之一。中國古人食用橘子，並且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它的果實外皮肥厚，由汁泡和種子構成。
1、因為水果中富含維生素C，維生素C在空氣中易被氧氣氧化，所以味道是苦的；
2、榨汁機不乾淨或水果皮未去淨造成果汁苦澀；建議清洗榨汁機，水果去皮要乾淨，然後再榨汁；
3、水果搭配不當造成果汁味道苦澀；不合時令的水果可能會改變味道，不同搭配也會改變味道。
丟棄不吃，柚子放置過久導致變苦，柚子已經變質，不能再食用。若是柚子買來就苦可能是由於柚子內的生物苷而導致，在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味。
柚子怎樣儲存不壞：放置陰涼處儲存。柚子在9月份上市，它是秋季常見的應季水 ...
隔夜的涼拌紫甘藍變苦不能吃，冷盤過夜後會滋生很多細菌，尤其是夏天，所以涼拌菜最好當餐食用完。涼拌紫甘藍主料：紫甘藍小半個，香菜適量輔料：鹽適量、白糖適量、白醋適量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、雞精 少許做法：1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右；2、香菜開水洗淨，切絲；3、醃製好 ...
剛挖的深井，井水煮飯是，飯是白色的，井水燒開水，水也是白色的。
但是井水煮粥，粥卻是淺綠色的（有點像綠豆粥），有種清香的味道。
用銻鍋煮的，鍋用久了，裡面有一層像是黑色的，擦不掉的。
變色說明水中有有色物質產生，正常情況下飲用水應當是無色無味的，有色的水不能直接飲用。
遇到這種情況需要：
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1、肉丸要求有一定彈性，故會有間隙。煮熟後由於中心有空，水進去後會漲大，且丸子是有無數小的空氣泡組成，煮的時候會膨脹；
2、肉丸指以切碎的肉類為主而做成的球形食品，由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，肉丸內部密封，內部有熱氣，給兒童餵食應避免燙嘴；
3、肉丸由芋頭製成，在睡前食用可會使胃酸過量，應 ...
蛋白質蝦屬於甲殼類動物，它的外骨骼內含有一種橙紅色的色素，也叫蝦青素，是類胡蘿蔔素的一種。這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃、橙、紫、綠、藍等顏色，當蛋白質破壞或蛋白質與色素分離後，顏色會變回橙紅色，蝦煮熟時變成紅色就是由於蛋白質的變性。除加熱外，強酸、濃酒精、濃鹽水及重金屬離子都可以使蛋白 ...
因為火鍋底料裡有大量的調味植物，如甘草、枸杞、黨參、白扣 、草果、生薑、孜然、桂皮 、香葉、棗子、香草 等等眾多中藥成份的東西。這些東西長期熬製、濃縮後，就會變苦。
火鍋底料：目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助於缺鈣人群，營養成分高；魚湯底料，魚，明 ...
蘋果煮了會變黑，變黑的原因及過程：
1、 變黑是因為氧化了，放點檸檬就好點，因為檸檬裡的維生素C能抗氧化；
2、 蘋果果肉裡的物質酚和酶與空氣中的氧氣發生了一系列的反應，生成咖啡色的物質，有新物質生成，屬於化學變化；
3、 蘋果中的維生素C也是水溶性的，也怕高溫的，所以蘋果儘量不要放熱水中泡。 ...