為什麼雞蛋和地瓜不能一起煮呢

　　芋頭和地瓜不是相剋食物，可以一起煮。目前和芋頭相剋的食物只有一種是香蕉：同食會使胃不適，感覺脹痛。和紅薯相剋的食物列舉如下：

　　1、雞肉：同食會腹痛；

　　2、燕麥：會導致胃痙攣、腹脹；

　　3、玉米：會造成腹脹；

　　4、柿子：會造成胃潰瘍；

　　5、香蕉：會引起身體不適；

　　6、西紅柿：會易得結石、導致腹瀉；

　　7、雞蛋：會不消化、易腹痛。

　　雞蛋可以和粉絲一起食用，兩者不相剋，可做成雞蛋粉絲湯、雞蛋炒粉絲等。

　　雞蛋炒粉絲的做法如下：

　　材料：粉絲、雞蛋、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、將乾粉絲用溫水泡10分鐘；

　　2、然後洗淨與冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可；

　　3、關火後立即將粉絲撈到冷水中，並過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫；

　　4、將冷透的粉絲撈出，控幹水份待用；

　　5、蔥、姜切末備用；

　　6、雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散；

　　7、小火，炒鍋中油熱後蔥、薑末熗鍋；

　　8、倒入雞蛋液，調中火；

　　9、讓雞蛋熟成散碎狀；

　　10、放入粉絲攪拌；

　　11、加入生抽、老抽和鹽，待粉絲上色均勻即可。

　　土豆和雞蛋一起煮不會中毒，但長芽的土豆中含有生物鹼甙，吃下容易中毒。

　　土豆絲炒雞蛋的做法：

　　主料：土豆、雞蛋。

　　輔料：紅幹椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蠔油、鹽、味精。

　　步驟如下：

　　1、土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。

　　2、雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻。

　　3、 紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。

　　4、將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁。

　　5、鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。

　　6、炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。

　　7、 關火後撒上香菜末，裝盤即可。