烏雞枸杞湯怎麼做

　　1、食材：烏雞800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1塊、小蔥幾根、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。

　　2、烏雞切塊，平菇撕成細條備用。湯鍋中加入清水、烏雞、姜，大火煮開。

　　3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮開。

　　4、轉文火煲煮60分鐘。

　　5、加入枸杞，大火煮10分鐘。

　　6、最後加小蔥、鹽、胡椒粉調味即可。

　　1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，出水；

　　2、人參用溫水洗淨；

　　3、豬肘用刀刮洗乾淨，出水；

　　4、蔥切段，薑切片備用；

　　5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，沸後撇去浮沫，小火慢燉；

　　6、至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞、人參和枸杞加入同燉；

　　7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可。

　　1、排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用。雞腳洗乾淨，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗乾淨。

　　2、山藥，枸杞，紅棗，桂圓，用清水洗淨，瀝乾水，備用，清水1800ml放入湯煲裡，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可。