烤餃應該怎麼做才好吃

　　1、主要食材：澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2只。

　　輔助食材：菠菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、油適量。

　　首先把菠菜洗好切碎過一下開水，再撈出把水去掉，這樣能把菠菜中的草酸去了，吃起來要好些。

　　2、雞蛋炒熟並在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些；

　　3、準備好蔥和姜，要切碎；

　　4、明蝦去皮切大段；

　　5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽；

　　6、再加入料酒；

　　7、加入鹽。做肉之類的最好加入；

　　8、再加入食用油；

　　9、澄粉一定要用開水和麵。和好後揉麵時最好加入些豬油，這樣面就會很好，再讓面醒會，就可以搓成條；

　　10、再切成小擠子；

　　11、取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了；

　　12、把調 好的餡放在壓好的皮上；

　　13、就像包餃子一樣包起來；

　　14、在蒸鍋放一張食用蒸紙，以免粘鍋；

　　15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。

　　平底鍋中滴入少量油，放一張烤冷麵，打入一個雞蛋。

　　將雞蛋塗勻。

　　待雞蛋稍微凝固。

　　翻面。

　　塗上辣醬。

　　將預先從中間切開的用小火煎熱的火腿腸放入，加少量的醋，孜然，鹽，白糖，香菜末，蔥末。

　　將烤冷麵從兩側向中間裹住香腸。

　　用鏟子切成小段。完成。

　　1、準備：烤箱、錫紙、蝦和奧爾良調料。

　　2、把蝦去掉須和腳，挑掉蝦線，然後洗乾淨。

　　3、往盆裡加上適量的調料，抓均勻，醃製15分鐘

　　4、在烤盤上鋪上一層錫紙，在錫紙上塗上淺淺的一層油。

　　5、烤箱調到220度，預熱5分鐘。

　　6、把醃製好的蝦放入烤盤中，接著把烤盤放入烤箱中層，烤15到20分鐘（烤到一半時間的時候，記得把烤盤拖出來，翻一下再放回去烤）。

　　7、把烤好的蝦裝到盤中，待涼一點就可以吃了。