1、“無骨魚”指的是經過食品加工過程的、將所有魚刺去除乾淨後粘合，保持魚原有形狀的加工食品。
2、無骨魚只需經過簡單加熱、根據個人口味調味即可食用。
3、無骨魚系列產品上市時間不久，主要包括秋刀魚、鰈魚、秋鮭、帶魚段、鯧魚等幾十個經濟魚類。
4、“無骨魚”吃起來方便，營養也豐富，特別適合兒童和老年人食用。隨著冷凍運輸條件和水產品深加工技術不斷地完善，無骨魚系列食品也滿足了那些要求口味、營養和方便兼得的“懶人心理”的人，不用出門，只需轉轉微波爐，就可以在家裡吃到調味地道的魚料理了。
1、材料：鮐鮁魚、胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉。
2、鮐鮁魚用刀片下魚肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉什麼的醃製一會就可以,西班牙橄欖油5勺。
3、平底鍋中加入3勺橄欖油。
4、魚皮朝下，中火煎3分鐘。
5、翻一面，再倒入2勺油，小火炸7分鐘即可。
1、食材：無骨魚500g，鹽1勺，雞精1勺，番茄醬4湯匙，糖2湯匙，雞蛋2個。
2、將無骨魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味。
3、將雞蛋打勻，將無骨魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並瀝乾油份。
4、西紅柿焯水去皮，鍋裡下一點油將西紅柿捯碎，加入番茄醬，糖，一點點水，開了之後將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨魚上，做好裝飾即可享用美味。
香酥無骨魚是以針魚等為主要食材做成的一道美食。
烹飪方法：
1、該菜餚要求175度油溫左右炸制3分半鐘左右，呈金黃色撈出控油即可。
2、如無測溫儀，則注意觀察炸鍋，當加熱至油麵波動，泡沫基本消失，攪動時有響聲，有少量的青煙從鍋四周向鍋中間翻動時即可使用。
注意事項：
1、油炸過程會產生 ...
1、將冰凍的魚柳解凍，切成兩釐米寬的魚塊、片薄。放入小盆裡加入適量的食鹽、蛋清、料酒、澱粉，輕微攪拌。
2、製作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
3、轉小火，再放入一半的幹辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊後撈出所 ...
1、首先將魚腩切片，摸清魚骨的位置，從魚頭下開始下刀，碰到魚骨時，刀口轉平，起出的就是無骨魚片。
2、反覆將魚腩切片後，剩下的就是魚骨了，然後將魚骨切段。
3、將油鍋燒熱，然後將魚骨和魚頭都一起放入油鍋中煎炸，直到溢位香味。
4、倒入少許的米酒和適量的熱水，煮沸十幾分鍾，當魚湯熬出奶白色。
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1、將無骨魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味。
2、將雞蛋打勻，將無骨魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並瀝乾油分。
3、西紅柿焯水去皮，鍋裡下一點油將西紅柿捯碎，加入番茄醬，糖，一點點水，開了之後將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨魚上，做好裝飾即 ...
1、將冰凍的魚柳解凍，切成兩釐米寬的魚塊、片薄。放入小盆裡加入適量的食鹽、蛋清、料酒、澱粉，輕微攪拌。
2、製作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
3、轉小火，再放入一半的幹辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊後撈出所 ...
1、將無骨鯇魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味
2、將雞蛋打勻，將無骨鯇魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並瀝乾油份。
3、西紅柿焯水去皮，鍋裡下一點油將西紅柿捯碎，加入番茄醬，糖，一點點水，開了之後將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨鯇魚上，做好裝 ...
清蒸。
食材：龍利魚一條，青紅椒適量。
做法：
1、將龍利魚解凍；
2、將蔥薑蒜鋪在盤子上，龍利魚用蒸魚豆豉和蠔油略淹片刻，也放入盤中；
3、蒸鍋開鍋後放入龍利魚，十分鐘即可，撒上青紅椒絲；
4、炒鍋熱油中放點花椒和花生油，油熱後把花椒撿出，熱油澆到龍利魚上；
5、裝盤即可。 ...