烤鮁魚怎麼做法

　　1、材料：鮁魚一千克，少許鹽、胡椒、橄欖油、孜然。

　　2、在鮁魚身上糊一點橄欖油、鹽、胡椒、孜然；

　　3、將烤爐預熱至275攝氏度；

　　4、電子烤爐烤10分鐘，煤炭烤爐烤25分鐘即可。

　　5、鮁魚是一種肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的海魚。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質。

　　主料：凍鮁魚塊500g左右

　　配料：醃料：韓式辣椒醬2勺、烤肉醬2勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1茶匙、蒜末1勺、芝麻適量、香油1勺、蔥花1勺; 裝飾料：蔥花、芝麻少許

　　做法：

　　1、凍鮁魚冰箱冷藏室自然解凍，清水沖洗乾淨後用廚房紙拭去表面的水分，放入盆中。

　　2、醃料中的材料全部混合均勻，倒入放鮁魚的盆中，抓勻醃1小時。

　　3、烤盤鋪上油紙，將醃好的鮁魚塊擺上，並將醃料塗在魚肉上。

　　4、烤箱預熱200℃，中層烤15-20分鐘，出爐後撒少許蔥花和芝麻即可。

　　1、用料：鯿魚1條，香蔥、姜、蒜蓉、熟芝麻少許，鹽、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、蠔油、生抽適量。

　　2、魚處理乾淨，魚身兩側切上花刀，放入一個碗裡放上香蔥，姜，料酒，少許鹽和花椒粉醃製入味。

　　3、另外一個碗裡放上生抽，蠔油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切碎的姜攪拌均勻備用。

　　4、鍋中放少許油燒熱，加入魚煎至兩面金黃色。

　　5、烤盤上放上鋁箔，在鋁箔上刷上些油，把剛煎好的魚放裡面，然後剛調好的汁拿一半均勻的放在魚上面，剩下的那一半等會翻面再放。

　　6、烤箱提前預熱，把魚放入烤箱裡，上下火190度烤到魚金黃色。

　　7、烤好拿出，在上面灑上些辣椒粉和孜然粉翻面，翻好面再放入剛調好的汁，繼續放入烤箱烤到魚變成金黃色，接著灑上辣椒粉和孜然粉即可。