1、山黃皮、白芥子、生薑、沙姜、香蔥白、蒜頭、海鮮醬、蠔油，紅糖；
2、將半片鴨仔細去掉裡外殘存的雜物後用清水洗淨，用少許鹽將鴨子裡外搓遍，然後放入保鮮盒或者盆中；
3、倒入老抽、生抽、薑末、蔥花、花椒粉和八角粉，還有一勺料酒用手把鴨身內外塗抹均勻料汁，按摩一會後，放保鮮袋繫緊或者放保鮮盒中蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃漬一天或者一夜；
4、將醃漬好的半片鴨取出，揀去上面的調料放在盤中，皮朝上放在通風處的將表皮晾乾；
5、將蜂蜜和白醋放入碗中，攪拌均勻既是脆皮水，用刷子蘸脆皮水均勻的刷遍鴨子全身；
6、再一次將鴨子表皮晾乾，然後放入預熱180度的烤箱烤制30分鐘；
7、將鴨子取出再均勻的刷一遍脆皮水，將鴨翅尖、鴨腿尖用錫紙包裹住；
8、第三次晾乾鴨子的表皮，放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。
烤鴨是不需要香精的，用的是香料。
原料配方：乾料有八角、桂皮、山奈、花椒、香葉、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁香8克，茴香15克，草果5個，甘草15克，乾紅椒100克。溼料有蔥節150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，雞肉香粉20克，老湯精50克，骨湯12千克。
製法：草果拍扁，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，生薑拍松，紅椒切段。將乾料裝入香料袋內扎牢袋口，熬40分鐘濾渣備用。將溼料放入滷湯中調勻即可。
原料配方：
第一種料：八角、桂皮、山奈、花椒、香葉、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁香8克，茴香15克，草果5個，甘草15克，乾紅椒100克。
第二種料：蔥節150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，“億香寶”雞肉香粉20克，三五“粒粒香”老湯精50克，骨湯12千克。
製法：
1、草果拍扁，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，生薑拍松，紅椒切段；
2,將第一種料裝入香料袋內扎牢袋口，熬40分鐘濾渣備用；
3、將第二種料放入滷湯中調勻即可；
4、醃製時加重些辣味、蔥、姜、蒜、花椒、香芹、料酒、糖等。
材料：北京填鴨1只、黃瓜適量、蔥白適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蜂蜜適量、甜麵醬適量。
做法：
鴨子洗淨，把鴨子架起來；煮一鍋水，慢慢的淋到鴨子上，皮收縮起來出現毛孔就好，淋遍全身，目的是風乾時不大量出油；取醬油、料酒、鹽混合，均勻塗抹到鴨子上，靜置一小時左右；取蜂蜜加水稀釋，不要太稠，均勻塗 ...
1、主料：北京填鴨1500克；
2、調料：白砂糖200克；
3、將鴨子在頭和頸之間用刀割斷食道管和氣管，控淨血，放在60℃～70℃水中浸透褪淨毛(褪毛時要順著毛，用力要均勻)。
4、再放冷水中用鑷子摘淨細毛，取出後按以下幾道加工整理：
（1）打氣：從頸部刀口拉出氣管，用打氣機徐徐打入氣體， ...
八十五度及以上的熱水。
沖泡方法：
把杯子拆開，先把奶茶粉、椰果倒入紙杯中；然後用八十五度以上的熱水沖泡，水加至接近杯口，具體加水的量可以根據個人喜愛奶茶濃密程度進行調節；攪拌均勻以後稍稍冷卻，放入吸管即可飲用。 ...
可以把雞蛋炒河粉炒香的配料有：小蔥、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。
材料：雞蛋、河粉、裡脊肉、小蔥、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。
做法：
1、小蔥切小段兒，裡脊肉順絲兒切條，香菇洗淨，切片備用；
2、將河粉洗淨，裝盤備用；
3、打兩個雞蛋，攪勻，油五分熱，下入雞蛋炒均勻，出鍋，裝盤備 ...
植物油，花生油即可。
材料：
生蠔、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉。
做法：
1、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘；
2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色；
3、將炒制好的蒜茸連油 ...
材料：鴨、香料、黑胡椒、鹽、蜂蜜。
做法步驟：
1、將香料碾碎；
2、去頭、頸、翅膀和爪，用黑胡椒和鹽擦鴨子內外，放冰箱醃一天；
3、將蜂蜜、水在湯鍋燒開，用勺子將醃好的鴨子內外淋2到3遍；
4、將鴨子腹部開口用牙籤或綿繩封住，掛起晾12到24小時；
5、烤箱預熱，將晾好的鴨子放在 ...
烤羊肉串的做法：
食材：羊肉、油、鹽、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒、醬油；將羊肉洗淨後，切成塊狀；提前將花椒用溫水泡一下，然後倒入切好的肉塊裡面；加入所有的調料拌勻；用手抓勻後，放在保鮮盒裡放冰箱冷藏3小時以上；將竹籤用溫水泡一下；將醃製好的肉塊串起來，放在烤網上，再撒上一層孜然粉和辣椒粉 ...