無麵包糠雞柳的做法

　　1、食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒。

　　2、方法步驟：雞胸肉洗淨，瀝乾水分，然後用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成手指大小的粗條。

　　3、將其放入碗中，加入食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒，再加入少量的澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　4、將雞蛋打碎，然後，將蛋清取出，放在碗中，攪散。

　　5、取一個乾燥的碗，裡面放上一小碗幹澱粉。

　　6、將醃好的雞柳放入蛋清中沾滿蛋液，然後再放入澱粉中滾一圈，均勻沾上澱粉。

　　7、起鍋，燒油，油溫6成熱時，依次放入醃製好的雞柳，期間注意避免粘連。

　　8、炸至雞柳兩面金黃撈出，瀝乾油分。

　　9、再次起鍋燒油，將油溫加熱至8成熱，再把煎炸好的雞柳下入到油鍋當中，復炸半分鐘後，再次將其控幹油分撈出，這樣做出來的雞柳就能酥香又脆嫩。

　　首先準備好雞胸肉、低筋麵粉以及玉米澱粉等食材，在容器裡調製好調料，將處理好的雞胸肉塊放到裡面浸泡一碗，接著放到玉米澱粉中滾一下，打幾個蛋黃液攪拌，最後裹上低筋麵粉，就可以放到油鍋中炸制了，味道和裹上面包糠的沒有太大差別。

　　沒有面包糠怎麼做雞米花

　　在炸制雞腿、雞肉等油炸食物的時候，通常在炸制之前都會在上面裹上一層面包粉，這樣能夠讓炸出來的食物口感更佳的香脆酥軟，同時還能保證其中的營養成分不被流失，不過若是在家中沒有面包糠那麼該怎麼油炸食物更好吃呢?

　　首先我們準備好雞胸肉、低筋麵粉、玉米澱粉等食材，在容器內倒入生抽、老抽、蔥薑蒜、五香粉等調料，再將切成塊的雞胸肉倒進去浸泡一晚，方便更加入味，等雞胸肉塊浸泡好之後，放到玉米澱粉中均勻的滾一圈。

　　接著在雞胸肉塊裡面打幾個蛋黃液浸泡一下，最後裹上一層低筋麵粉，等油鍋裡面的油熱後，將其倒進去，在煎炸的過程中不停的用筷子翻攪，直到炸制兩面金黃，這樣好吃的的雞米花就完成了，和包裹麵包糠的雞米花味道差別不大。

　　牛奶我們一般用來喝，當喝膩了之後，可以換一個新的吃法，那就是炸牛奶，一道可口小甜點，下面來給大家分享一下具體的做法。

　　簡要答案炸牛奶首先要將牛奶中加入一定糖，奶粉用鍋煮至粘稠，然後放入容器中將其冷卻。之後切成小塊狀，裹上面糊，下鍋炸至兩面金黃即可開吃。

　　工具/材料主料：牛奶奶粉砂糖澱粉煉乳輔料：麵粉蛋水

　　具體內容首先把牛奶、奶粉、糖、煉乳、澱粉加在一起，攪拌均勻。

　　接著，將攪拌好的牛奶麵糊倒入鍋中加熱，加熱至半凝固的狀態，期間要不停用勺子攪動。

　　準備一個方形的盒子墊上保鮮膜，把奶糊放進去，放涼後變成凍狀固體即可，也可以在冰箱冷藏。凝固之後將其倒出來，然後切成條狀。

　　接著把麵粉、蛋黃、清水攪拌成糊狀，然後將牛奶放入到裡面，均勻裹上面糊。

　　鍋中油燒熱，將牛奶條放下去炸至金黃，控油撈出。