焦糖麵包脆的做法

　　1、準備材料：土司4片、黃油20g、白砂糖15g、牛奶20g、煉乳20g；

　　2、將土司用剪刀剪成小塊，平鋪在烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，150度烤10分鐘；

　　3、將白砂糖、牛奶20、煉乳放入大碗中，黃油放入進微波爐高火加熱1分鐘，全部攪拌均勻；

　　4、將烤好的麵包幹倒入黃油碗中，使每塊麵包幹都均勻粘上糖漿，將沾滿糖漿的麵包幹平鋪在烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，繼續150度烤10分鐘，取出晾涼即可。

　　1、主料：柿子1個、白糖20克。

　　2、輔料：清水適量。

　　3、硬柿子去皮去蒂切厚片。

　　4、鍋中加入白糖和適量清水，小火煮。

　　5、煮至變成焦糖色時加入能沒過柿子的清水。

　　6、煮開後加入柿子，中火煮至糖水收幹即可。

　　1、用料：黃油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黃油40克。

　　2、買專門爆米花的玉米粒，各糧食店都有賣的，用水洗淨，用廚房紙吸乾水分。

　　3、開中火，加入20克黃油(一定要用不粘鍋，普通鍋容易糊)。

　　4、黃油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆開，蓋上鍋蓋，轉中小火。

　　5、蓋好鍋蓋，防止蹦的到處都是，中途要晃動一下鍋，防止糊底。

　　6、聽不見砰砰砰的聲音，說明好了，倒入這種漏篩，把沒有爆開的過濾出來，(用中小火，火太小有很多爆不開的)

　　7、把不粘鍋擦拭乾淨，中火，放入100克水，80克糖。

　　8、繼續中火，用鍋鏟慢慢攪拌防止糊底，仔細觀察糖的變化，從小泡泡轉大泡泡，然後越來越濃密。

　　9、等變成焦糖色加入黃油攪拌均勻，關火倒入爆米花翻拌均勻(這個火候要掌握好，千萬不要熬糊了，前功盡棄。也不能把糖熬過，不然糖又變回原來的樣子)。

　　10、倒入爆米花翻拌均勻即可，剛做好的爆米花粘在一起，用手掰開即可。