主料：平魚乾70克、幹蝦仁30克
配料：蒜、花生粉、蔥末、鹽、白胡椒粉，麻油、花生油
1、將蒜瓣與蔥末油炸，撈出備用。
2、將魚乾、幹蝦仁放入烤箱中烤乾，取出備用。
3、將蒜、花生粉、蔥末、鹽、白胡椒粉與魚乾、幹蝦仁一起研成細粉狀，倒入大碗中。
4、在研磨好的細粉中加入麻油和花生油，攪拌均勻即可。
主料：平魚乾70克、幹蝦仁30克
配料：蒜、花生粉、蔥末、鹽、白胡椒粉，麻油、花生油
1、將蒜瓣與蔥末油炸，撈出備用。
2、將魚乾、幹蝦仁放入烤箱中烤乾，取出備用。
3、將蒜、花生粉、蔥末、鹽、白胡椒粉與魚乾、幹蝦仁一起研成細粉狀，倒入大碗中。
4、在研磨好的細粉中加入麻油和花生油，攪拌均勻即可。
1、主料：麵粉。輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。
2、麵肥中加入鹼面、清水調勻，取500克麵粉加入100克麵肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發備用。
3、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用。
4、取麵糰取出下劑，包餡製成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃衝入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。
1、豬肉蔥花餡的水煎包好吃。
2、原料：豬肉餡、蔥花、薑末、料酒、大醬、蠔油、味精、醬油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陳醋、香油。
3、具體做法：包子皮材料揉到光滑，放到溫暖處發酵。等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎，雞蛋先炒剁碎，再放入其他材料，攪勻，放五香粉，蘑菇精，香油，鹽。
4、調了兩種餡，餡料二材料用料理機絞碎，放薑末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，鹽。
5、包子皮發酵大概1個小時，揉光滑，鬆弛5分鐘，搓成長條，分割成均勻大小。擀成圓形，中間厚，邊薄。包上餡料。全部包好後醒發10分鐘。
6、鍋內放油，放入發酵好的包子，煎到有火色，包子之間要間隔一點距離，還會長大。倒入清水，撒上芝麻。蓋蓋中火開始加熱。
7、約10分鐘，當聽到鍋內發出聲響，表示水分即將少幹。透明鍋蓋可以觀察水乾沒有。將水煎包剷除撒小蔥。