煎餅果子的醬是怎麼調的

　　白麵10斤，加入泡多源0.02至0.2斤，加水8斤調成糊狀，調漿即完成，靜止發酵2～5小時，即可加工煎餅；

　　煎餅，是中國傳統食品之一，以山東為盛，起源甚早。用調成糊狀的雜麵攤烙而成，各地做法、食法略有變化，煎餅多由粗糧製作，營養價值高，煎餅疏鬆多孔，可厚（疊層）可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用，煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

　　材料：“十三香”調味料、老抽醬油、麵粉、水、白砂糖、味精、雞精。

　　製作流程：

　　1、在鍋內加入水燒開，加入“十三香”調味料，將麵粉和水調成麵糊；

　　2、煮5分鐘左右，然後加入老抽醬油，再加入白砂糖；

　　3、繼續煮2分鐘，再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻；

　　4、繼續燒到快開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

　　1、所需材料：

　　（1）“十三香”調味料；

　　（2）質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜麵醬顏色好看；

　　（3） 將2兩面粉加水調成麵糊攪勻備用；

　　2、製作流程：

　　（1）在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料。（約家用小勺2 勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整）

　　（2）煮5分鐘左右；然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖。（實際用量請自行調整）

　　（3）繼續煮2分鐘；再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻。

　　（4）繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

　　以上只是標準的甜麵醬製作方法，可以根據所需口味進行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒，具體想做出什麼味道可自由發揮。