1、材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽
2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。
3、山藥豆洗淨，大米淘淨，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。
4、放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
5、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裡再煲幾分鐘。
6、煲好後，排出壓力鍋內的氣，加入食鹽和其他調味品（依個人口味）晾涼即可食用。
1、材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽
2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。
3、山藥豆洗淨，大米淘淨，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。
4、放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
5、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裡再煲幾分鐘。
6、煲好後，排出壓力鍋內的氣，加入食鹽和其他調味品（依個人口味）晾涼即可食用。
切山藥時會出現很多粘液，這些粘液會刺激皮膚，還可能引起皮膚瘙癢等症狀，因此在切山藥之前先用醋清洗，可以去除粘液，然後把山藥切成塊狀或條狀，煮山藥方法如下：
1、將山藥用熱水浸泡，去除表面的根毛；
2、將山藥切成塊狀；
3、將切好的塊狀山藥放入鍋中，加入適量的清水；
4、大火燒開後，再轉至小火煮15分鐘左右即可。
1、山藥豆的功效作用
（1）補腎壯陽：山藥豆是一種營養價值特別高的食材，它不但能為人體補充豐富的維生素和蛋白質，能強壯身體，它還能直接作用於人類的腎臟，具有明顯補腎作用，它對人類經常出現的腎虧以及陽痿早洩還有小便不利等不良症狀都有很明顯的緩解作用。
（2）滋陰潤肺：滋陰潤肺也是山藥豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很強的潤滑和滋潤作用，它滋陰也能潤肺，可以有效緩解肺虛，也能抑制痰液生成，平時多吃一些山藥豆能預防肺炎也能減少咳嗽痰以及氣管炎的發生。
2、山藥豆的食用方法：
（1）山藥豆排骨湯：
山藥豆平時可以和排骨一起煲湯喝，製作的時候需要準備山藥豆兩百克，排骨三百克，鹽和生薑以及雞精各適量準備一些。把排骨和山藥豆分別洗淨，放在鍋中加入薑片，再放適量清水，用大火燒開，再用小火慢慢煮九十分鐘，出鍋前加食用鹽和難精調味就可以。
（2）山藥豆豆漿：
山藥豆平時還能用來做豆漿，製作時需要準備黃豆三十克，黑米三十克，山藥豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把準備好的黃豆和花生以及黑米洗淨以後用清水浸泡半天，再把山藥豆和大米與小米洗淨，一起放到豆漿機中，加工成豆漿取出就能食用。