煮海鮮需要放的調料有生薑、大蔥、大蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、陳醋，按照口味自由搭配。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。
煮海鮮需要放的調料有生薑、大蔥、大蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、陳醋，按照口味自由搭配。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。
方法一
食材準備：
主料：豌豆150g。
調料：花椒2g、大料2g、香葉0.5g、鹽5g。
製作步驟：
1、鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，開火煮沸。
2、鍋中水沸騰後倒入碗豆。
3、水再次煮沸後關火，關火後讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味。
方法二
食材準備：
主料：豌豆150g、豬肉100g。
調料：醬油5g、大料2g、五香粉0.5g、鹽5g、食用油5g。
製作步驟：
1、在鍋中倒入食用油，油熱後放入豌豆進行煸炒。
2、將豬肉切丁，然後放入鍋中進行煸炒。
3、放入醬油、大料、五香粉炒香，然後倒入開水，最後放鹽煮沸即可。
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。水煮螃蟹的方法主料：螃蟹（3只）調料：薑絲（適量）清水（適量）鹽（適量）料酒（適量）。
煮河蟹的方法：
先把螃蟹刷洗乾淨備用，鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。水開後把螃蟹放進去，加適量的鹽和料酒，煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。