1、主料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量。調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。
3、苦瓜去籽洗淨，切成厚片。
4、香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片。
5、香菇泡軟洗淨。
6、把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。
7、加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘。
8、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
1、首先要準備好需要幹蘿蔔片適量，豬排骨洗淨剁成塊，香蔥兩根。
2、將幹蘿蔔片冷水泡發兩小時左右，洗淨撈出。香蔥洗淨切碎備用。
3、將準備好的排骨倒入鍋中，加冷水，沒過排骨一倍的水，關蓋燉煮。
4、煮至水開，將泡發好的蘿蔔片放入鍋內，加蓋燉煮半小時，然後加入適量的鹽繼續燉煮半小時。
5、待蘿蔔片燉得容易咬爛後，放入香蔥末、白胡椒，一勺醬油，攪拌均勻。
6、鮮香可口又不膩的排骨燉幹蘿蔔片湯就做好啦！
1、冰糖黃精湯：黃精30克、冰糖50克。
2、黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。
3、吃黃精，喝湯，每日2次。
4、功效： 滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。
1、肉湯先去腥
無論是煮魚湯，還是燉羊湯，做湯之前，一定要把肉禽類的食材，收拾乾淨。魚類要去腥線，剝去腹內的黑膜；畜類要浸泡去血水，焯水去雜質。燉湯的時候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥羶味。
2、素湯要提鮮
雞蛋湯，三鮮湯之類的素湯，相對來說口感比較清淡，但是清淡不等於是寡淡，沒有味道。 ...
1、滷香排骨湯200克、麵條100克、雞蛋50克、鹽1克、生菜50克、醬油3克、蔥2克、油3克。
2、大骨湯倒入鍋裡，如果人多感覺不夠，就再加點清水，鍋開後，打入雞蛋，最好用冰箱的冷藏雞蛋，抱團好，待荷包蛋定型抱團後，下入麵條。
3、待麵條煮至斷生後，倒入準備好的蔬菜翻伴一下即可。 ...
1、食材：羊腸子500克、蔥花少許、薑片2片、八角適量、鹽1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫升。
2、拿出羊腸子稍稍解凍。
3、準備輔料，蔥白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗淨切碎備用。香菜是這個湯的靈魂。
4、炒鍋燒熱放入少許油。
5、油熱後姜蔥八角放 ...
1、鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
2、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
3、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
4、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
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1、冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。
2、蘿蔔海帶湯：白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨，切成細絲。炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋 ...
1、準備好80克金針菇，洗淨將根部切掉。新鮮的豌豆苗300克，清洗乾淨放到菜籃子裡面備用。
2、新鮮的前腿瘦肉120克左右，洗乾淨切片，加入5克玉米粉、3克食用鹽和一湯匙生抽攪拌均勻。
3、煮湯需要準備好生薑，去掉表皮切成絲狀，湯鍋內加3碗清水倒入金針菇。
4、等水煮沸騰後開大火倒入準備好的瘦 ...
1、材料：羊肉300克、薑片20克。藥材：黨參10克、當歸10克、黃芪20克、枸杞子10克、紅棗10粒。輔料：鹽少許、料酒3大匙。
2、羊肉切塊、用開水氽燙、去血水；薑切片。
3、將所有藥材洗淨，放入鍋內，注入500毫升的水，再將羊肉與薑片加入，用小火燉煮80分鐘。
4、加入料酒、鹽調味即可。 ...