煮砂鍋粥步驟
煮砂鍋粥步驟
1、主材料:新鮮海蝦、獨特配料、大米。
2、配料:薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。
3、先製作配料,然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥,待粥有膠質的時候,即已經七成熟的時候,放入海蝦以及獨特配料,再煲煮5-6分鐘即可。
4、淘米下鍋:米淘好後去水,放兩勺花生油,與米一起拌勻(生米拌油後更容易煮熟,且不易粘鍋)。米下鍋的同時,放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜。
5、洗蝦:是如果太大不容易入味,從蝦背上剪開,並去掉蝦的鬍鬚,不用去除蝦頭,整蝦即可(洗蝦時可適當放少許鹽)。
6、放蝦:待米快煮開花時即可放蝦一起煮。(注意火侯,最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲。)
7、起鍋:蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。
臘味砂鍋粥步驟
1、準備好臘肉200克,米400克,白蘿蔔150克,鹽2勺,姜6片。
2、臘肉切丁,用水開煮一分鐘,主要去除雜質,水開下米,下蘿蔔,下焯過水的臘肉。
3、小火煲四十分鐘。弄點菜葉裝飾一下,最後放鹽兩勺。
煮砂鍋粥的方法
1、? 材料:大米、水。
2、配料:如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。
3、調料:香油、食鹽。
4、方法:先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
5、沙鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等,配料可根據自己的喜好搭配。
6、約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋。煮沸後,將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。
7、然後轉為小火慢煮40分鐘即可,可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次,避免粘鍋。
8、最後,將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入,繼續煮2分鐘,即可關火。
潮汕鱔魚砂鍋粥怎麼煮
原料:
黃鱔、姜、胡椒粉、鹽、蔥花、香菜、香油;
做法:
1、將黃鱔片開,切成片,黃鱔有些粘稠,可以用粗鹽搓洗;
2、 砂鍋煮粥,粥到六成熟時,放入切好的鱔魚片、薑末;
3、 煮粥時要注意不斷攪動;
4、 煮好之後放少許鹽,倒入芝麻油,放進蔥花、香菜、胡椒粉。
鱔魚砂鍋粥的食用 ...
砂鍋粥要煮多久才能吃
砂鍋粥要煮20分鐘才能吃,同時砂鍋粥含有非常的高的營養,對於一些經常熬夜的年輕人有著非常好的作用,能夠起到一個很好的彌補效果,增強免疫力。
砂鍋(外文名:Casseroles)是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品,經過高溫燒製而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱 ...
廣州粥砂鍋粥的做法
1、將螃蟹用刷子洗淨表面,開啟蓋子,去除蟹腮等不能吃的雜質。
2、將螃蟹分成小塊,加少許料酒醃製。
3、砂鍋內放入適量的米和水。
4、將米煮至八成熟開花。
5、放入醃好的蟹塊小火慢煮。
6、煮至粥變的粘稠,滴入香油拌勻,放少許食鹽調味,撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋。 ...
魚片砂鍋粥的做法有哪些
原料:草魚段、香米、
魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。
做法:
1、香米淘洗乾淨,清水浸泡備用;
2、魚段去皮去骨,切成片;
3、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露,放入生薑,撒少許鹽,醃製15到20分鐘左右;
4、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用;
5、骨頭湯加香米同煮至七成 ...
潮汕蝦蟹砂鍋粥做法
1、大米淘洗乾淨,浸泡1小時後,瀝乾水,加2小勺色拉油攪拌均勻;
2、米倒入乾淨的砂鍋,加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘,大火過程要不停的用勺子攪拌;大火煮2分鐘後就轉小火熬煮30分鐘,這個過程中不要攪拌;(米和水比例1:13,這樣熬的是稀粥)
3、熬粥空檔,把蝦去頭、剝殼、開背去腸,然後清洗乾淨用鹽、 ...
潮汕砂鍋粥怎麼做
1、主料:大米200克、基圍蝦12只。
2、輔料:香米50克、蝦米20克、蘿蔔乾55克。
3、調料:姜20克、水2500毫升。
4、準備好所有的食材。
5、基圍蝦剪去蝦槍和蝦鬚,姜切絲泡清水裡,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半個小時,海米用溫水浸泡同等時間。
6、砂鍋裡一次 ...
潮汕砂鍋粥的做法
1、大米淘洗淨後浸半小時;海米用溫水泡發。
2、蝦煎去蝦鬚,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了,這樣煮出來的粥才不會濁。
3、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡,煮開沸騰時用勺子攪拌。
4、保持沸騰狀態煮十分鐘左右,這時米粒已經有爆開的跡象。
5、加冬菜略煮,讓粥有底味 ...