煮粥不用小蘇打和蘇打。 蘇打用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑，不適用於煮粥。 煮粥加小蘇打破壞營養成分。 食用小蘇打過多，會破壞人的胃黏膜，使胃壁變薄，所以，煮粥時最好不要加小蘇打。 對於熬粥時新增增稠劑的做法，日常生活中，不少人煮粥時會加入食用鹼或小蘇打，都會讓粥更黏稠，口感也會好一些，雖然在安全方面沒問題，但這種做法可能會破壞穀類中的B族維生素。從營養的角度來說，這種方法不應該提倡。
煮粥不用小蘇打和蘇打。 蘇打用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑，不適用於煮粥。 煮粥加小蘇打破壞營養成分。 食用小蘇打過多，會破壞人的胃黏膜，使胃壁變薄，所以，煮粥時最好不要加小蘇打。 對於熬粥時新增增稠劑的做法，日常生活中，不少人煮粥時會加入食用鹼或小蘇打，都會讓粥更黏稠，口感也會好一些，雖然在安全方面沒問題，但這種做法可能會破壞穀類中的B族維生素。從營養的角度來說，這種方法不應該提倡。
1、砂鍋。
煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢了！米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。
2、高壓鍋。
煮粥濃稠，省時省事。一般在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。很適合平時沒有時間做飯的人。
但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
3、電飯煲。
最大的好處就是所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝。特別便利。還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
4、電砂鍋。
耗電大，時間長，不過好處是營養安全。所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。時間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥,不但好吃而且營養更好。用電砂鍋煮粥也比較方便，可以做養生粥。
小砂鍋較好。寶寶煲粥可加點碎青菜葉，碎肉末。建議寶媽要買可預約時間的那種。一些可能會引起寶寶過敏，寶寶不容易消化食材外，一般食物都能作為輔食粥食材。如果想讓寶寶獲得營養更加全面，可適當給寶寶新增富含蛋白質、維生素的食物。