煮粥用紅豆還是赤小豆

　　根據自我喜好決定。紅豆煮出來容易出沙，容易開花，口感比較軟糯，紅豆中的營養成分容易熬煮到水中，而赤小豆則比較難以煮爛，煮出來顆粒分明，口感相對於紅豆來說比較硬。因此煮粥時放紅豆赤小豆都可以，可根據自己對粥的口感和要求來決定放紅豆還是赤小豆。

　　1、砂鍋。

　　煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢了！米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。

　　2、高壓鍋。

　　煮粥濃稠，省時省事。一般在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。很適合平時沒有時間做飯的人。

　　但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

　　3、電飯煲。

　　最大的好處就是所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝。特別便利。還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。

　　4、電砂鍋。

　　耗電大，時間長，不過好處是營養安全。所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。時間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥,不但好吃而且營養更好。用電砂鍋煮粥也比較方便，可以做養生粥。

　　小砂鍋較好。寶寶煲粥可加點碎青菜葉，碎肉末。建議寶媽要買可預約時間的那種。一些可能會引起寶寶過敏，寶寶不容易消化食材外，一般食物都能作為輔食粥食材。如果想讓寶寶獲得營養更加全面，可適當給寶寶新增富含蛋白質、維生素的食物。