大料、桂皮、香葉。
1、 羊肉用清水浸泡2小時；
2、 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫；
3、 加入薑片、白胡椒、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟；
4、 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、薑末、鹽放置一小碗中，做調料；
5、 取一小勺羊湯加入碗中，將調料拌勻；
6、 煮熟的羊肉沾調料吃；
7、 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末，喝湯即可。
大料、桂皮、香葉。
1、 羊肉用清水浸泡2小時；
2、 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫；
3、 加入薑片、白胡椒、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟；
4、 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、薑末、鹽放置一小碗中，做調料；
5、 取一小勺羊湯加入碗中，將調料拌勻；
6、 煮熟的羊肉沾調料吃；
7、 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末，喝湯即可。
三月三煮雞蛋的草是什麼草 三月三煮雞蛋都放什麼東西
地菜。是薺菜中的一種。地菜在農村的田地裡頭很是常見，營養價值較高，民間流傳薺菜不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。
據古代相傳，在楚地人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。
當人們吃了以後，頭不痛了，“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗。
農村三月三薺菜煮雞蛋的原因
1、三月初三正是薺菜快速生長的時候，現在的薺菜已經不能直接食用，但是這個時候也是薺菜藥用價值最大的時候，所以用薺菜煮雞蛋的藥用價值很高。
2、過了農曆的三月初三，農民就要開始新的耕作了，家庭主婦在春耕前，便會用薺菜煮幾個雞蛋讓家裡的勞動力食用，及時補充營養。
3、薺菜是營養豐富的野菜，因薺菜諧音是“聚財”，有很好的寓意，於是頗受老百姓的喜愛，很多人會將新鮮的薺菜洗淨後加入雞蛋、紅棗、生薑一起煮，既沾財氣和靈氣，又能防病健身，預防春瘟。
三月三怎麼用地菜煮雞蛋?
1、選新鮮的薺菜，新鮮的薺菜營養成分會更高，清香味也很濃，煮出來的雞蛋色澤非常好。
2、雞蛋煮熟以後不要立刻撈出來，讓將雞蛋殼敲碎後再浸泡一段時間，有條件的話可以前一天晚上煮好，浸泡到第二天早上在吃，這樣薺菜的清香味會更濃。
3、在煮雞蛋時千萬不要放食鹽，會大大降低薺菜的藥用價值，也可以在煮雞蛋時放入幾顆紅棗或紅糖，煮出來的雞蛋不僅有薺菜和紅棗的清香味，吃起來還甜甜的，大人和孩子都愛吃。
食材：羊肉4斤、姜蔥適量、八角適量、枸杞適量、羅漢果2個。
步驟：
1、羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用；
2、鍋中放水，放薑片。倒入羊肉焯水，水開後去除血水；
3、焯水後撈起備用；
4、鍋中放入適量的水煮開，放入剛才焯好水的羊肉；
5、放入薑片，所有材料放入鍋內；
6、蓋鍋，上氣後小火燉一個小時。