1、主要材料：酸菜一棵，豬頸骨三四塊，豬五花肉一塊，羊血腸一段，大蔥半根，姜一小塊，花椒，大料適量，料酒一匙，鹽，雞精適量。
2、酸菜切絲，泡水，去掉醃漬水的味道。
3、攥幹水分備用。
4、頸骨，五花肉飛水入鍋加花椒，大料，料酒燉煮。
5、骨頭和肉燉至半熟放入酸菜絲。
6、放蔥姜加蓋小火燉煮四十分鐘。
7、燉酸菜的過程中準備其它食材，先用蒜末，醬油，香油調一碗蘸料。
8、血腸切片，不要太厚。
9、五花肉煮爛後撈出，切厚片。
10、酸菜燉好後，開蓋，先加鹽和雞精調味，然後將切好的五花肉和血腸鋪在燉好的酸菜上，蓋上蓋子大火煮開，關火燜兩三分鐘。
11、揭蓋，血腸變色收縮成小碗狀，就可以啦。
1、將豬鳴腸清理乾淨，加工成腸衣。如果怕麻煩，可以直接買現成的腸衣。香菜洗淨切成末。
2、製作步驟：把乾淨的生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎。白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼。過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻。
3、把豬血灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好。把準備好的腸子放入清水鍋，冷水下鍋，大火燒開後轉小火慢煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
4、血腸雖然好吃，但卻不易儲存。做好的血腸如果一時吃不完，可以把血腸浸泡在冷水中，水要沒過血腸。然後在放入冰箱的保鮮層，可以儲存2～4天。市場上賣的血腸因為加了防腐劑，可以長期儲存，但對健康不利。
1、主料：豬大腸1條、豬血1塊、大骨1根。輔料：蔥2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜絲150公克、水12杯。調味料：鹽少許、沙茶醬適量。
2、豬大腸、大骨洗淨用熱開水氽燙過；蔥洗淨切段；薑切片；豬血洗淨切小塊；韭菜切小段；酸菜絲洗淨，備用。
3、取一內鍋放入豬大腸、一半的蔥段與薑片、米酒及水4杯。
4、將內鍋放入電鍋，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈起大腸洗淨切段。
5、另取一內鍋放入大骨、剩餘一半的蔥段與薑片、米酒及水8杯，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈除大骨，放入豬大腸段、豬血、酸菜絲。
6、外鍋再放半杯水，蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後加鹽、沙茶醬調味，食用前撒上韭菜段即可。
1、食材：羊肚 500g姜 20g蔥 20g蒜 20g料酒 20g
2、把羊肚加入食鹽和醋洗乾淨，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂，變色後撈出。
3、鍋中換水，把薑絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒。
4、水燒開之後，轉為小火，放入料酒和鹽。
5、小火慢燉，等 ...
1、用料：羊尾骨、生薑、洋蔥、豆瓣醬、香葉、陳皮、肉蔻、草果、桂皮、小茴香、丁香、草寇、良姜、花椒、老抽、蠔油、生抽。
2、羊尾骨洗乾淨，清水泡2小時，大火煮沸，撇淨血沫撈出。
3、鍋裡少量底油，豆瓣醬炒香炒出紅油。
4、放入薑片和洋蔥絲炒香。
5、倒入開水，放入羊尾骨，大火燒開，放入香料 ...
1、材料：羊肉300克、薑片20克。藥材：黨參10克、當歸10克、黃芪20克、枸杞子10克、紅棗10粒。輔料：鹽少許、料酒3大匙。
2、羊肉切塊、用開水氽燙、去血水；薑切片。
3、將所有藥材洗淨，放入鍋內，注入500毫升的水，再將羊肉與薑片加入，用小火燉煮80分鐘。
4、加入料酒、鹽調味即可。 ...
冷水。將切好的羊血冷水下鍋，加入一些薑片和料酒去腥，大火燒開後煮2分鐘。冷水下鍋的目的是讓羊血血水能夠逐漸滲透出來，這是去腥的關鍵之一，做豬血時，也需要這樣。焯水後放入清水中再衝洗乾淨。
羊血是山羊或綿羊的血，指宰殺完羊後，從它的身體裡放出來的一種液體。
羊血不需要製作，同雞血、鴨血、牛血一樣，是 ...
1、血腸1斤，切成片備用。
2、大蒜去皮切碎。
3、大蔥切成蔥花。
4、中火，炒鍋放底油。
5、油熱下血腸切片，煸炒。
6、血腸開始發黑，下蒜蓉，放蔥花。
7、炒到血腸完全變黑色就可以出鍋了。 ...
1、鍋裡放入適量冷水，豬血放入冷水中，水要沒過豬血，點火燒鍋，水開後加入適量冷水，時水溫保持在90°左右；水再次燒開後把豬血撈出來放入冷水清洗，去掉血沫。把豬血、豆腐切成片備用。
2、把生菜、豆芽用水洗乾淨。再次點火燒鍋，放入20毫升花生油，油熱後把生菜、豆芽放入鍋中翻炒，加入少量食鹽，炒至五成熟後盛 ...
血腸作為東北那邊的特色，是每每小編去那邊遊玩的時候必會點的，但由於血腸多是用新鮮的豬血做成的，所以大多人為了能長期儲存都會將其放入冰箱內冷藏，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
吃不完的血腸怎麼儲存？
由於血腸都是豬血灌的，所以建議大家最好隨買隨吃，這樣的新鮮，要儲存的話用涼水泡上，每日換水，在 ...