還需要以下材料：鹽、蔥、姜、八角、幹山楂、醬油、八角、大蒜、冰糖。
步驟：
1、五花肉切成麻將大小的方塊；
2、入開水中焯一下；
3、另起鍋，不放油，直接燒熱，下入焯好的五花肉小火煸炒；
4、至肉皮表面變黃並逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色；
5、烹入料酒；
6、下入八角、桂皮、香葉、姜、大蒜、冰糖，新增沒過的熱水；
7、大火燒開後，撇淨浮沫；
8、倒入砂鍋大火燒開轉小火慢燉；
9、40分鐘後新增適量鹽，繼續小火燉20分鐘；
10、開蓋轉大火收汁，注意不停翻動，至湯汁濃稠，全部裹住肉塊且色澤發亮時，關火後即可出鍋。
煲湯不放香葉。
香葉，亦名月桂葉，為樟科植物月桂的乾燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5到7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4到6釐米，托葉扁闊，常脫落。
多年生直立草本，高達90釐米，莖基部木質，全體密被淡黃色長毛，具有濃烈香味。葉互生或對生，葉柄長超過葉片；葉片寬心形至近網形，近掌狀5到7深裂，裂片再分裂。邊緣具不規則波狀淺裂。傘形花序與葉對生，花小，萼片披針形，花瓣玫瑰紅色或粉紅色，有紫色紋。果瓣向上捲曲。花、果期為3到6月。
煮肉熬湯時為什麼常常放橘子皮的答案如下：橘子皮起去腥解油膩的作用。
1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香；
2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2到3周後即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；
3 ...
不放。滷菜的調料包就包含了所有需要的調味品，在製作滷菜時根據比例加入調料包，就不需要再加鹽。
滷菜的做法步驟如下：
1、 備好所需的料，用清水清洗幾遍鴨掌，雞腳，翅膀；
2、 將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。關火、撈出洗淨血沫，用剪刀將指尖剪掉；
3、 藕切片， ...
八角桂皮香葉可以在烹調的時候放入鍋中，用來去除腥氣味兒。八角桂皮香葉為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。
香料(Perfume)亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能 ...
1、桂皮香葉是烹飪中常見的香料，主要的作用是當作香料使用，一般用於來製作滷製食品以及一些紅燒肉等美味，桂皮還有消油解膩，使肉質更酥爛的作用。很多人在使用桂皮和香葉的時候是直接加入湯汁中煮，這種做法是錯誤的，桂皮和香葉應該是先用油炒一遍，這樣才能炒出香味來。
2、桂皮和香葉雖然都是香料，但其實使用方式不 ...
一斤肉最多可以放長4釐米，直徑一釐米的桂皮一塊，個人口味不同，按照個人口味放適量；桂皮又稱肉桂，官桂或香桂，為樟科植物天竺桂，陰香，細葉香桂，肉桂或川桂等樹皮的通稱。桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有八種，其中主要有桂樹，鈍葉桂，陰 ...
椰肉放冰箱5天不能吃，雖然冰箱的低溫下可以延長椰肉的保質期，但放置時間過久，椰肉裡面的蛋白質、維生素、糖分等成分物質會相互發生反應，從而導致變質，其次冰箱中還會有其它食物，放置時間太久，容易相互發生串味，從而影響椰肉的口感，所以椰肉放冰箱5天不可以再吃。
椰子，棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高1 ...
1、燕窩煮好了放冰箱一星期不能吃。
2、燉好的燕窩儲存方法：
（1）將燉好的燕窩待冷卻後放入燕窩保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室。
（2）下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。 ...